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『我要吃很香的哪一碗!』

因為顧客的一句話,有了「一碗飄香」這個店名,賣的是老闆娘的家鄉味。

川式酸辣粉,濃郁的香味是來自招牌辣椒醬,以大陸進口乾辣椒粉跟獨家中藥配方熬製,香氣迷人,大口品嘗,汗水四溢,它的美味值得讓袁彬書寫一番。

▼這一碗之所以能夠飄香,關鍵在於特製辣椒醬,以台灣產的生辣椒醬,搭配大陸進口的乾辣椒、花椒以及8種中藥材,用大鍋熬煮,才能成就出香醇麻辣,香味四溢的好味道。

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一、外觀

一碗飄香店面不大,空間狹長,料理區在前,用餐區在後,門口兩側牆壁貼滿一碗飄香,主打料理─酸辣粉跟麻辣鴨血的介紹,黃底黑字,清清楚楚。搭配食物美照,讓人口水直流。

▼除了美食部落客聞香前來品嘗,聯合報也特地為她做了一篇採訪。

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▼門口兩側牆壁,對一碗飄香主打的料理有詳細的描述,從走廊走進來,左邊牆壁介紹的是皮蛋瘦肉粥跟紅油抄手。

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用餐區有7張長桌,1張圓桌,28張椅子。走進座位區,右手邊是菜單,左手邊是客人按讚區,從紙上的簽名,可看到有不少國外旅客特地聞香前來品嘗,這個香味,揚名到國際了!

▼客人按讚區,除了創意無限的簽名,還可以看到來自大陸及國外旅客留下的感謝之語。

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▼夏季特別推出川味涼麵套餐,若想買特製辣椒醬,店家也有在販售。

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▼用餐區,可看到一碗飄香的客人,各種年齡都有。

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▼菜單。

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二、料理

(一)綜合/鴨血酸辣粉

以沙拉油,八角、茴香等中藥材,搭配特地從四川帶進來的乾辣椒粉,3油3粉熬製而成的辣椒醬,充滿香氣。

剛吃入肚時,不會感到辣,只會感到一陣暖意。過一下子,辣度上身,全身冒汗。

配上軟Q的大陸米線、脆脆的榨菜及花生米,4選1的配料─豬肉、雞肉、大腸及鴨血,口感都很粉嫩,更能襯托湯頭的香辣。

▼綜合酸辣粉。

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▼鴨血酸辣粉。

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(二)包餡魚丸湯

魚漿包裹著豬肉,口感緊實,內餡豐富,湯頭與酸辣粉相比,雖然清淡,但醇厚濃郁,以蔥花點綴,順口好喝。

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(三)涼拌小黃瓜/涼拌皮蛋

小黃瓜口感略硬,冰冰涼涼脆脆,跟酸辣粉意外地搭。洋蔥切絲與皮蛋混搭,淋上辣椒、香菜以及特製醬汁,微酸微辣,超開胃的!

▼涼拌小黃瓜。

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▼涼拌皮蛋。

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【一碗飄香】

地址:基隆市義二路127號

電話:0988971181

營業時間:11:00~20:00(周一休)

 

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