Encounter Restaurant 遇見你餐廳，主打義式美食，因延攬第12屆年輕廚師精英賽台灣總決賽冠軍陳垣旭擔任主廚，而被新聞媒體報導，老闆阿榮過去本來是科技業新貴，因信仰放棄一切來到基隆創業，找來基隆子弟陳垣旭一起推廣健康飲食的理念。得獎料理海味燉飯吸引了許多饕客前來品嘗，成功在港西街餐飲第一戰區闖出一片天。
▼菜單第一頁，天父二字可看到老闆阿榮的信仰。
▼(以下7張圖) Encounter Restaurant 遇見你餐廳的菜單。
一、Encounter Restaurant 遇見你餐廳的環境
港西街，短短300公尺，因為外食人口眾多，一直是熱門的美食戰區，多為老字號的中式跟台式美食小吃，直到Encounter Restaurant 遇見你餐廳進駐，店面對著基隆港，鄰近基隆車站北站，左斜方則是西岸旅客碼頭，用餐空間溫馨舒適，主打三大賣點：手工義大利麵、基隆海味燉飯(冠軍作品)以及肉質細嫩的馬頭魚料理。
▼(以下2張圖)港西街街上的樑柱擺放 精美的菜色照片，還立了一個招牌並畫出重點。
平日吸引附近的上班族前來用餐，假日則成了聚會場所，1樓牆壁書架上擺放宗教心靈書籍，可以翻閱閱讀。周末假日，2樓也會定期舉辦身心靈相關的分享會活動。
▼(以下2張圖)舒適放鬆的1樓空間，結帳台上方儲放各種飲品、調味料。
▼(下方2張圖)1樓牆壁書架。
▼通往2樓的階梯。
二、Encounter Restaurant 遇見你餐廳的料理
(一)海味燉飯
採用進口的義大利生米，經白酒跟蝦頭高頭烹煮，與飛魚卵拌炒，舀一匙送入口中，可以吃到米粒帶有濃厚鮮味，還有飛魚卵的啵啵口感。
上頭擺上碳烤的小卷、相當大尾，經炭火烘烤，散發迷人的香氣，火候控制的相當好，小卷吃起來很滑嫩、很Q彈。還擺上花椰菜、玉米筍及水果乾，並在燉飯周圍撒上烤過的烏魚子粉，色澤繽紛誘人，每一口都是滿滿的新鮮海味。
(二)南瓜濃湯、翡冷翠紅茶
湯色金黃，可以吃到滿滿的南瓜香氣，喝起來相當順口，白色奶油在湯上畫出美麗的符號，最後以南瓜子點綴，彷彿一幅畫。
湯碗附贈的麵包，略為烤過，微微的焦香味，沾一點南瓜濃湯，超美味。
翡冷翠紅茶，一款上等紅茶，混合著水果香跟花香，香氣迷人，加點冰塊，喝起來冰涼順口。
地址：基隆市仁愛區港西街51號
營業時間：週三~週日
11：30 ~ 15：00 (最後點餐14：00)
17：00 ~ 21：00 (最後點餐20：00)
公休日：週一、週二
粉絲頁：Encounter Restaurant 遇見你餐廳
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