袁彬的美食旅遊筆記

鐵支路邊古早味什錦麵，袁彬是看到部落客前輩小虎食夢網的介紹，才知道暖暖有這家店，特別前去品嘗。其店面鄰近平交道，可以拍到火車奔馳的畫面，更符合鐵支路邊的店名。

在地經營40年，用餐時間，總是坐滿許多在地人。最愛他的咖哩什錦炒麵，咖哩醬汁濃厚，麵條黏附咖哩醬汁，香味誘人，還有蝦子、蛤仔等配料。

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暖暖街米粉湯，鄰近安德宮，暖暖麵店斜對面，也是一間40年歷史的老店。除了提供熱騰騰的米粉湯、關東煮，還有油豆腐、吉古拉及豬皮等切料，也有口感綿密的豆花，共有2種口味，脆脆的花生跟Q彈的粉圓，冰冰涼涼的吃，超過癮！吃過的客人都大力讚賞。

▼暖暖街米粉湯的菜單。

一、暖暖街米粉湯的位置

一提到暖暖老街美食，大部分人都會先想到在地人稱阿霞樓的暖暖麵店，其實就在他的斜對面，有一家40年老店，暖暖街米粉湯，也很值得品嘗，品項不多，用餐空間寬敞乾淨。

▼暖暖街米粉湯的店面。

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碇內是暖暖區的地名，與新北瑞芳連結，隱藏許多在地饕客才知道的美味小吃。這次袁彬要介紹的正是碇內黃麵，黃麵的黃，是老闆的姓，也可以說是油麵，是一間知名度高的乾麵店，位於源遠路上，曾被寫進《基隆乾麵全制霸》一文。已經開了4間分店，來碇內黃麵吃飯，除了吃乾麵，也有豐富的小菜可以挑選，除了常見的小黃瓜、豬頭皮，還有各種黑白切等切料。

【註】暖暖在地人說衛生及洗菜環境不佳(袁彬去吃的時候覺得還可以)，比較推薦過港黃麵。

▼碇內黃麵的菜單。

一、源遠路的在地老店，小菜品項豐富

店面位於源遠路上，鄰近知名的暖暖美食─旭家私廚，麵店空間不大，用餐環境一般，5張桌子，長凳跟鐵椅數個。

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暖暖麵店，暖暖老街麵攤，在地人都叫阿艷樓，是暖暖有名的美食小吃，店面鄰近安德宮、暖暖車站，在地數十年，用餐空間略顯狹窄，但到用餐時間，總是坐滿前來品嘗的饕客。因鄰近車站，是勞動者必經之路，其料理講求快速、好吃，又能補充熱量。除了必吃的乾麵、白斬雞，還有滷肉飯、餛飩湯以及各類小菜。

每天新鮮現宰的土雞，是暖暖麵店的一大賣點，以現宰土雞做成的白斬雞，皮Q肉鮮，是必點招牌，以新鮮雞肉熬煮的湯頭，滋味濃郁，口感醇厚甘甜。不論是煮麵還是煮湯，都很美味。

▼每天新鮮現宰的土雞，是暖暖麵店好吃的關鍵，可拿來煮湯或是做白斬雞。

▼暖暖麵店的菜單。

一、暖暖麵店：鄰近暖暖街的在地美食小吃

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小闆娘古早味小吃店，是一家開在暖暖老街的古早味麵店，除了賣滷肉飯、麵食及小菜，最大亮點是以豬頭肉製成的美食小吃。每天早上從菜市場拿到溫體豬豬頭，從中取出口感滑嫩的豬頭肉，作成湯或是作湯麵的配料，增添滑嫩的口感跟鮮甜的滋味。

▼雖然叫小闆娘，但闆娘其實不小隻，笑起來還滿可愛的......

▼小闆娘古早味小吃店的菜單。

一、小闆娘古早味小吃店的環境

原本是流動攤販，販售古早味油飯，手作奶茶及紅茶，後來開了店。店面位於暖暖街上，暖暖國小斜對面，紅色布條上，以白字寫著小闆娘古早味小吃店的店名，攤車上面也有菜單，

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2019年開幕的暖暖的義大利麵餐廳，老闆林聖皓正是2020潮美食海風盛宴的料理主廚之一，過去是正濱漁港彩虹屋知名餐廳【河豚很多】老闆，為了能夠就近照顧家人，將餐廳頂讓，選擇在暖暖街另外開設暖暖的義大利麵餐廳。除了一手包辦店內的布置跟裝潢，也是料理的大廚。求學時就在義大利餐廳工作，擁有精緻的手藝。搭配優雅的環境，讓人感受到暖暖的豐富好滋味。

▼認真的男人最帥，老闆正忙著烹煮義大利麵。

▼另一位廚師正在處理海鮮食材。

▼(以下5張圖)暖暖的義大利麵餐廳菜單，第一頁有分享暖暖的這家店的開店緣由。

一、暖暖的義大利麵餐廳位置

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阿福涼麵，暖暖在地老店家，開店將近13年，鄰近暖暖親水公園及暖暖區公所，地理位置優越，每到用餐時間，總是坐滿客人，尤其是到了夏天。阿福涼麵的賣點在麵條，手打中華細麵，每天現煮吹涼，吃起來Q彈有嚼勁，搭配以麻將調配的醬汁，香味濃厚，在悶熱的夏天，來上一碗，會吃的很盡興。

▼阿福涼麵的菜單。

一、阿福涼麵的環境

阿福涼麵，位於暖暖區公所對面，騎車經過水源橋，再往前幾步，就可以看到他的黃色招牌，店面左側是料理區，抬頭是菜單，右側有兩個長桌，是由4個方形桌並排在一起，在行人走道上，也有兩個方桌。

▼牆上的宣傳字句，職人手作四個字凸顯這碗麵之所以美味的原因。

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大俠牛肉麵，基隆牛肉麵店必訪名單之一，作為推薦度相當高的暖暖美食，不起眼的外觀，煮出來的牛肉麵，卻是相當美味。加入中藥及香料燉煮的紅燒湯頭，帶點淡淡香氣，整塊牛腱肉燉煮入味，牛肉嫩而不柴，牛筋Q彈，用餐時間總是坐滿客人。

▼(下方2張圖)大俠牛肉麵的菜單。(麵類有標示價格，小菜要問工作人員)

一、大俠牛肉麵的環境
 

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暖暖小館，位於暖暖老街，前身是以湘菜為主的暖暖湖南小館，後來被現在老闆吳家福買下後才改名，是一間傳統的中式合菜餐廳，料理之美味，曾被市長林右昌寫進《市長的口袋食堂》一書。現在掌廚的是二代型男主廚吳忠信，曾跟隨台灣八大名廚─高天賜學習廚藝，廚藝一流。

這次為了台灣風土在地精釀的餐酒會，精心設計多道料理，除了口味濃厚，適合配酒的酒家菜，手路菜，還有海鮮創意料理，豐富滋味，讓人感受到滿滿的溫暖。

▼(以下8張圖)菜單。

▼袁彬因知名設計師王詩茹(Lulu)的邀約才有機會品嘗美酒跟美食，而在Lulu左手邊的則是泰安市民農園主人黃李欽先生，據黃先生表示，泰安市民農園不僅有山藥、香菇跟木耳，還有咖啡！袁彬已經準備找時間去採訪報導了，因為基隆可以種咖啡，這點真的太有趣了~

▼台灣風土在地精釀的兩款新啤酒，瑪陵橙柚青(左)已經出第二版了，袁彬曾在採訪瑪陵遊客中心時品嘗過，味道清香，第二版更喝不到任何啤酒的澀味。注意到了嗎?它跟暖暖藜大仁的包裝是一對，眼睛之中都有另一方的身影。(酒後不開車，開車不喝酒)

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