立足基隆，走向全世界，推廣基隆，讓全世界都看見
我是袁彬，大學念中文系，分別擔任過雜誌採訪編輯、旅遊網編輯、社群小編等工作。目前開設奈米咖工作室，提供美編設計、網路行銷、課程教學等服務。
基隆中山區有一所學校，名為經國管理暨健康學院，簡稱經國學院，餐飲科出現多位金牌主廚，像袁彬曾推薦的Encounter Restaurant 遇見你餐廳金牌前主廚，就是來自經國學院，而在經國學院的對面，有一間新開的美食小吃店叫經國對麵，取麵的諧音，店名有趣，師傅手藝也高超，以麵粉跟香料烹煮出來的咖哩飯，香氣濃郁，袁彬大推！
▼經國對麵的菜單。
一、經國對麵的環境
紅底白字的招牌高掛，馬上吸引路過民眾的目光，一般美食小吃店的布置，店面還擺上菜色的照片。
用餐空間不大，料理區位在走廊上，左側擺放咖哩、肉燥的鍋子，前方則是湯鍋，以大骨熬煮，可以喝出鮮甜的滋味。用餐區空間簡約舒適，可惜沒辦法內用，廚師經驗老道，曾跟長榮飯店大廚學習廚藝，擁有職人手藝，對料理細節的用心，讓平價美食小吃更有味道。
以辣椒製作的調味料，能夠替乾麵、餛飩湯增添味道，基隆乾麵名店，像是孝三路的兩利小吃、仁一路的稻香軒，以辣椒做的調味料都很有水準。這次袁彬要推薦的則是位於中山區德安路的一家無名麵店，google商家寫的是豆奶霞乾麵，FB打卡地標則是德安路乾麵，─德安路麵店。除了乾麵、餛飩湯，小菜，還有蛋餅及豆漿，但吸引饕客的還是店家自製的辣椒醬。
▼德安路麵店的菜單。
一、鄰近浮基仔香腸，在地人的美味早餐
開車或騎車先到中山高中下方的芳鄰火鍋店，再沿著德安路直開，先找到浮基仔香腸，後方不遠處，就是德安路麵店。也是路上唯一一家麵店，沒有招牌，由一對老夫妻經營。除了料理區前方、店面左側各有一個桌椅，店內也有用餐空間，布置相當簡單，牆上則有菜單。一早就能看到許多在地人前來用餐，點一碗乾麵、餛飩湯跟蛋餅當早餐，這是屬於基隆人特有的美味早午餐。
▼德安路麵店位於浮基仔香腸後方。
基隆人的早餐相當豐富多元，除了炭烤三明治、蔥油餅加餛飩湯，基隆西岸還有一種食物，是基隆在地獨有的美食小吃，也是獨霸全台的美味早餐，從民國12年開業至今，將近百年。白白胖胖的看起來像米苔目，但其實是烏龍麵。不是常見的日式烏龍麵，而是工廠另外訂做，可以長時間擺在湯裡面不會爛。早餐吃上一碗，能量滿滿。
▼ 店裡的招牌，阿粉指的就是第一代賣烏龍麵的阿粉姨。
一、六號阿粉專賣店的環境
店面位於中山二路上，鄰近西八碼頭肉圓芋圓/西八號碼頭麵店，看似不起眼的外觀，卻掛著令人眼睛一亮的標語：
『世界第一品，純地方口味。』
提到卞家牛肉麵可能還有人不知道，但若提到他的前身，山洞牛肉麵，卻是無人不曉，店面原本是開在14號碼頭附近的防空洞，吃牛肉麵配小菜容易滿身汗，但在冬暖夏涼的防空洞內，乘著涼意吃麵，卻是一番美好滋味。
但後來防空洞關閉，卞家牛肉麵只好搬到中華路上。雖然地點變了，但湯頭跟牛肉塊就沒變，加入紅麴跟番茄烹調的湯頭，口感清爽，帶點淡淡的誘人香氣，牛腱肉以紅麴燉煮，軟嫩入味，麵條口感Q彈，再點一盤小魚乾青辣椒，辣的起勁，吃完麵，全身頓時覺得舒暢。
▼卞家牛肉麵的菜單，價格偏高。
一、卞家牛肉麵的環境
店面位於中華路與中山二路的交叉處，一處斜坡上，除了店門口寫有卞家牛肉麵及原山洞牛肉麵的大招牌，在斜坡入口還立了一個招牌，相當明顯。
