袁彬的美食旅遊筆記

因為工作地點鄰近景美夜市，週六下班後，最愛到夜市周圍尋覓美食，某天，袁彬意外找到一家麵Q醬濃的麵館，海媽麵館，從景美愛買後方的燦坤直走就能看到他的招牌，咖啡底白字，店面不大，兩排桌椅，一高一矮。

▼從景美愛賣後方的景後街一路直走，經過燦坤3C景美店，就能看到麵館的招牌了！

老闆是來自屏東眷村的外省人，很健談，講起台語還留著口音，聽起來很有趣。賣的餐點以麵食為主，正逢夏天，陽光普照，高溫讓人胃口差，但他們的涼麵料理卻相當受歡迎！

▼附上菜單，夏天以涼麵料理為主！

一到用餐時間，海妹就忙著裝麵，裝不停！

▼海妹就是從這兩個盆子撈麵起來的。

點了一分雙醬麵，炸醬+麻醬+蒜泥，將麵加以攪拌，馬上就聞到濃郁芝麻香，送入嘴中，厚實香醇的麻醬，帶出麵條的Q彈跟清爽。

麻醬所使用的芝麻，是特地從屏東老家送來的，經磨粉後進行調製，不添加其他醬料(ex：花生醬)，口味相當道地！

▼雙醬麵，帶著濃郁芝麻香的麻醬，搭配炸醬，用蒜泥來開胃，超好吃！

炸醬起了中和的效果，除了避免芝麻味太重，混合大醬，經炒製的肉燥，鹹中微甜，吃上一口，先是聞到香醇芝麻味，再嘗到鹹香肉燥，最後被蒜泥的嗆開起胃口。麵條的Q+黃瓜的脆，會讓人想要再來一盤！

▼味噌貢丸湯，湯頭充滿黃豆香氣，滿滿的有機豆腐，軟嫩好吃，貢丸很大顆，可以吃出他的脆跟嚼勁。

▼皮蛋豆腐，外省老闆還分享說，配醬油膏是本省吃法，外省族群比較習慣淋醬油，加蔥花跟蒜泥，聽老闆這樣說，袁彬還滿想嘗嘗外省吃法的!

(照片上的皮蛋豆腐是淋上醬油膏，本省人吃法)

▼雙醬麵跟皮蛋豆腐合照

【海媽麵館】

地址：景美區景後街103-3號

電話：(02) 2931-1218

粉絲頁：八麵玲瓏麵食館 海媽店

營業時間：am11:00-14:00 /pm17:00-20:00

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