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每次來大稻埕遊玩,總會先到台南土魠魚羹吃麵,一解父親的鄉愁。

食記點我:【台北】永樂台南土魠魚羹、民樂旗魚米粉湯~大稻埕在地好味道

袁彬則習慣到隔壁攤的永樂臭豆腐,點盤臭豆腐品嘗,臭豆腐外酥內軟,搭配水果泡菜,充滿蘋果及百香果的香氣,酸酸甜甜,在炙熱的夏天,相當開胃!

 

一、外觀

於台南土魠魚羹攤位相比,永樂臭豆腐的攤位顯得窄了許多,以透明壓克力板阻隔鍋,避免油煙味四竄,除了油鍋,還有一塊塊並排的豆腐,而在攤位後方,則是黃澄澄的涼麵麵條以及一盆盆醃製好的泡菜。

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二、料理

(一)原味水果泡菜跟臭豆腐

由店家親手醃製,加入蘋果、百香果等天然蔬果一起發酵,酸酸甜甜,帶有天然果香,口感爽脆,不論是配臭豆腐還是涼麵都很搭。 

豆腐經油炸後,色澤金黃誘人,外酥內軟,略帶點水分,不會過乾,外酥內嫩,搭配辣椒醬,超好吃!

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(二)涼麵

涼麵麵條Q彈,搭配小黃瓜、醬汁跟泡菜,吃起來很爽口、很開胃!

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(三)豬血湯加嘴邊肉

豬血軟嫩,以大骨熬製的湯頭,鮮甜順口,可以無限加湯,超貼心;搭配白切嘴邊肉,厚實肉塊,徹底滿足肉食族的需求。

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地址:永樂市場民樂街一號

 

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