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在景美夜市這個熱門景點,能靠麵線、臭豆腐這兩個常見的台灣小吃打響名聲。

阿昌麵線臭豆腐一定有其過人之處。不論是麵線的Q彈,內料的豐富還是臭豆腐的酥香,都讓人一吃就上癮。

但一開始袁彬卻是有眼不識泰山,同事特地幫我買美食,卻吃不出他真正的美味之處。直到親自來到攤位品嘗,才終於解為何同事會推薦他。

 

外觀

大大的白底紅字及藍字招牌,寬寬的店面,長長的桌子,陣陣的香味,滿滿的客人,這是阿昌麵線臭豆腐給人的第一印象。

大到可以遮住整個用餐區的雨棚,不論下雨天或晴天,都能放心享受美食。

▼(下面兩張圖)只賣兩個小吃,阿昌麵線臭豆腐靠著美味料理跟平實的價格在景美夜市打響名聲,他的攤位每晚總是坐滿客人!

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▼店家特製的辣椒醬(左)跟蒜泥,不論是放在麵線羹或臭豆腐旁,都很夠味,讓人辣到出汗!

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料理

(一)大腸麵線羹

湯頭濃郁醇厚,清澈不混濁,麵線口感略硬,但富有彈性,筍絲點綴其中,每一口都是脆濃Q彈。

大腸滷的又脆又Q,最特別的是它還加了一顆鳥蛋,獨特的內料,給人豐富的滿足感。

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▼麵線羹加入鳥蛋有畫龍點睛之效,不但內料更增添豐富感,味道也變得更有層次。

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(二)臭豆腐

現點現炸,好吃到要發號碼牌,外薄酥內香嫩,台式泡菜量多,口感脆,可以吃出青菜的甜味。沾點店家的獨門辣椒醬,辣勁十足,混合著臭豆腐的香氣,讓人一吃就上癮!

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【阿昌麵線臭豆腐】

地址: 台北市文山區景美街45號

時間: 15:30-23:30(週二公休)

 

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