台南超夯的海鮮麵線羹，在基隆也可以吃的到！
位於信義區的京讚燒烤海鮮，原本在晚上賣海鮮燒烤，2019年年初開始賣起早餐，首推商品就是熱門的海鮮麵線羹。
以雞骨熬製的湯頭，搭配崁仔頂漁市購買的海鮮，只需60元！店家將照片在基隆相關社團PO出，立刻在網路上引起一番討論，袁彬特別前去品嘗，還意外發現京讚早餐部的手工蛋餅，嚼勁豐富，口感好，更值得一嘗。
▼手工蛋餅的菜單。
▼除了海鮮麵線羹，早餐部師傅也會手工製作港式蘿蔔糕、黃金泡菜跟蘿蔔泡菜。
因為海鮮麵線羹的湯頭是以雞骨熬煮而成，所以每日分成早上8點跟早上11點30分兩時段進行販售。
需到現場購買，不接受電話預約。滿1000元可外送，但需前一天告知。
一、外觀
店面位於東信路230號，基隆女中跟基隆法院之間，除了屋簷高掛的紅色燈籠，上頭寫有京讚2字。地上招牌跟圓形看板，則是以櫻花照片為底，京讚兩字以黃色呈現，相當明顯。
▼(下方2張圖)店面布置。
早餐部跟海鮮燒烤都在1樓，左側是早餐部，除了煎蛋餅必需的鐵板，在手工價目表看板下方也有捏製麵糰的空間。被戲稱玩具兵的早餐部師傅曾待過湖南小館，練就一身好手藝。早餐部外圍，黃色海報高掛，除了有手工蛋餅的價目表，還有基隆唯一海鮮麵線羹的介紹，右側是一處小廚房，也是老闆以雞骨熬製高湯的地方。
▼早餐部師傅，待人相當親切，手藝超好。
▼在黃色菜單招牌下，就是師傅捏製麵糰的地方。
▼(下方3張圖)京讚燒烤海鮮的店內擺設，帶有濃濃的和風氣息，冰箱內早已擺滿晚上提供給客人的啤酒
▼京讚燒烤海鮮的廚房
▼(下面2張圖)熱滾滾的湯鍋，裡頭正以雞骨跟蔥熬煮麵線羹需要用到的美味湯頭。
二、料理
(一)海鮮麵線羹
海鮮配料共4樣，分別是4隻蚵仔、2隻蝦子、鱈魚條(有時是土魠魚)以及帆立貝，食材皆來自崁仔頂。
除了蚵仔跟蝦子是固定班底，炸物跟另一項海鮮，則會因為漁市的變化而做調整。以雞骨熬製的高湯，口感醇厚，能襯托海鮮配料的鮮，一碗60元，這樣的價格超划算。
1、(下方2張圖)蚵仔肥美飽滿，鮮味十足：蝦子不大，份量也不多，但口感甜脆。
2、鱈魚條，外酥內嫩，增添麵線羹的口感。
3、帆立貝，50元大小，口感脆，滋味鮮美。
(二)手工起司蛋餅
餅皮以手工製作，富有嚼勁，煎的酥香，不論是搭配起司、培根任何配料，夾起沾點醬料，好吃！
【京讚 燒烤海鮮/早餐部】
地址：基隆市信義區東信路230號
電話：(02)2468-0670
營業時間：06：00~凌晨1點半，晚上8點改作日式燒烤。
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