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沒落已久的委託行,近幾年開始有了變化!人氣名店丸角咖啡擇食居酒屋帶來觀光人潮,現在更有一家日式咖啡〝小〞店─呵呵─在這開幕!

以茶室規格進行裝潢,擺設素雅精緻,空間不大,只有7個座位,不提供外帶,除了以摩卡壺煮出來的咖啡、拿鐵以及重乳奶茶,還提供茶道體驗、品酒服務。

 

▼委託行入口意象,相較於之前的設計,更具吸引力。

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▼(下方2張圖)在委託行外圍的丸角咖啡跟擇食居酒屋,是基隆有名的人氣店家。

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▼呼呼是一家可提供3~5人聚會的日式咖啡茶屋兼酒吧,以茶室的規格作裝潢。

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一、歷史

之所以會有委託行,是因為在戒嚴時期,出國並不容易,舶來品難取得,但因為基隆港是美軍船隻、商船停泊的港口,常有船員、留學生夾帶外國貨物來基隆轉賣,接近港口的孝一路、孝二路、忠三路及忠四路這一個區塊就成了最適合脫手的地方。

從美軍大兵身上穿的二手衣服到各種洋貨,商品一應盡有,原本的估衣巷也轉型成了委託行。在民國50~70年代是最巔峰的時候,接近兩百多家委託行,連百貨公司都來這邊進貨,後來隨著開放觀光以及加入WTO,委託行才漸漸走向沒落。

 

▼委託行曾是北台灣最時髦的地方,各種洋貨都需要來這裡購買。

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二、外觀

呵呵位於擇食居酒屋旁的巷子內,斜對面就是委託行創生中心,布置擺設帶著濃濃的日式和風特色,在吧台後方,是一個凹間,擺上插花跟瀑布掛軸,看似沒有任何東西,但裡頭卻暗藏玄機。

超有親和力的林老闆特地為袁彬示範,將裡頭機關一拉出,竟然是酒架!藏有知多、Maker's Mark等各種好酒,原來呼呼也可以兼做酒吧。木製吧台上,除了鋪上榻榻米,也可以看到類似地爐的設計,上面還擺上茶釜,而在架上還擺有圓筒竹刷等茶道器具。

因為本身有學習過茶道,又是室內設計師,以茶室規格裝潢店面,許多細節處,都帶有茶式建築的特色。像是凹間外框,分別用上木頭跟竹子,呈現不對稱感。而吧台跟桌子旁的窗戶,格子數一定不同。透過林老闆的詳細解說,袁彬也上了一課!

 

▼委託行創生中心也是找來社規師王詩茹進行設計及規劃,袁彬曾採訪過她的另一個作品:【基隆】七堵瑪陵休閒農業園區遊客中心│繽紛牆面,隧道通道,農村好物

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▼呵呵就位在委託行創生中心的斜對面,從照片可看出空間其實不大!只有7人座位。

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▼門口右側的裝飾燈,方形造型,相當可愛!

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▼木製吧台跟日本進口的長條形塌塌米,和風味十足。

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▼(下方2張圖)仿茶室地爐的設計,上頭擺上生鐵茶釜進行煮水。

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▼在吧台前方,設有一個小桌子,角落的燈具也很有和式風格。

 

 

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▼凹間裡面擺有插花跟瀑布掛軸。

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▼在不對稱之中呈現平衡的禪意,是日本茶室的建築特色之一,凹間兩側分別以木板跟竹條作為外框,就是呈現不對稱感。

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▼吧台全景。

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▼林老闆的手繪茶杯。

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三、飲品及服務

(一)咖啡跟飲品

呵呵只提供3種飲品,以摩卡壺煮出來的咖啡(120元)、拿鐵(100元)跟重乳奶茶(80元),袁彬點的是重乳奶茶,與市面常見的奶茶不同,不加任何一滴水,是以牛奶沖泡茶包,口感醇厚,尾端還帶點自然甜。原來林老闆曾在台北開過咖啡廳,而這樣獨特的沖泡方式,就是當時在咖啡廳研發出來的。

 

▼呵呵沒有菜單,只將飲品跟價格寫在黑板,擺在入口處。

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▼拿鐵咖啡,香濃好喝,未來還可能會提供點心,所以才有兩個格子。

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▼除了拿鐵之外,另一種咖啡就是以紅色圈圈的摩卡壺泡出來的咖啡。

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▼跟市面上的奶茶不同,呵呵的重乳奶茶只用牛奶去泡茶包,喝到後頭會有一點甜味。

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(二)茶道體驗及品酒服務

或許是因為將呼呼定位為跟3~5好友聚會聊天的〝小〞地方,所以林老闆也提供許多超值服務。

像是茶道教學跟體驗,只要3~4人(3人是最低限度),就可以品嘗到林老闆以冠軍茶葉親自泡的茶,還可以DIY體驗茶道,多少錢?3~4人只酌收500元!

除了咖啡,飲茶,呼呼還兼作酒吧,晚上可提供客人品酒服務,酒架內的好酒(大多是威士忌),喝一杯只需200元,這在其他地方根本找不到!(酒後不開車,安全有保障,未成年請勿飲酒 )
 

▼吧台旁的木架上,碗內放有茶道常見的圓筒竹刷。

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▼林老闆真的太大方了,參加茶道體驗,就有機會喝到來自木柵的冠軍鐵觀音~

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▼茶道體驗時會用的道具,為了袁彬拍照的需求,林老闆還特地擺了出來,右側兩樣東西,由右而左分別是茶則跟茶匙。

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▼林老闆特地為袁彬示範,拉出凹間裡的酒架,藏酒豐富又高檔,有人說他長得像日本演員永瀨正敏,電影《KANO》裡的教練,大家覺得像嗎?

(酒後不開車,安全有保障,未成年請勿飲酒 )

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▼除了可以喝咖啡,還可以喝茶品酒,裝潢有特色,價格又如此超值,呼呼應該很快就會火紅起來!

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【呵呵】

地址:基隆仁愛區孝一路23巷19號(擇食居酒屋旁的巷子,委託行創生中心斜對面)

營業時間:下午5點~晚上10點,其他時間不固定

 

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