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在台灣,以臭聞名的美食小吃,除了臭豆腐,還有基隆七堵這家臭粿仔湯,袁彬則是因為在地好友的推薦,才知道七堵有這家氣味獨特的臭粿仔湯走到店門口,就能聞到一股臭味。往店裡望去,有兩個大鐵鍋,長時間以豬頭骨熬煮的湯頭,就是臭味的來源,濃濃的豬臭味,喝起來卻是醇厚鮮美,搭配粿仔條,豬腸跟芹菜,他的美味值得忍臭品嘗!

 

▼七堵臭粿仔湯的菜單。

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一、七堵臭粿仔湯的環境
 

從七堵車站光明路出口方向走出,沿著自治街直走,先經過七堵媽祖廟,接著就能看到臭粿仔湯的店面,Logo是大大的臭,中間少兩條橫線,紅底白字黑框。除了騎樓下有三個桌子,店內有多個座位可以用餐。

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料理區除了擺放油豆腐、吉古拉等切料,還設有兩個湯桶,上頭可看到豬頭骨,澄黃色的色澤,瀰漫著濃郁的臭味,為避免臭氣沖天,店家還在湯桶上方加了一台抽煙機。

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二、七堵臭粿仔湯的料理

(一)粿仔湯

湯頭是臭粿仔湯的賣點,以豬頭骨慢火熬煮7~8小時,雖然帶有濃濃的豬臭味,喝起來卻是醇厚鮮美,以油蔥頭略為提味,搭配Q彈的粿仔條,加點脆脆的豬腸跟芹菜,不計較臭味,會讓人想多點好幾碗。

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(二)油豆腐、高麗菜捲、豬頭皮

油豆腐口感滑嫩,高麗菜捲,外層仍保有蔬菜的鮮脆,可以沾甜辣醬來提味。

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脆脆的豬頭皮,加點黑胡椒,增添了香氣,可以搭配薑絲夾著吃。

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(三)頭骨肉

滑嫩鮮美,吃過的客人都推薦,袁彬下次再去時,一定會點一盤來嘗嘗。

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【七堵臭粿仔湯

地址:基隆市七堵區自治街12號(網路上都寫:南興路86號)

電話:(02)24566740

營業時間:07:30~20:30

公休日:週二

IG的介紹

 

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