想吃福建蝦麵不用跑馬來西亞檳城，走一趟基隆，就有機會品嘗。正味食堂除了常見的滷肉飯、雞絲飯、米苔目等美食，還有限量馬來西亞檳城美食–福建蝦麵。花3小時以金勾蝦熬煮的湯頭，加了辣醬，喝起來濃郁醇厚，暖身又暖胃，道地好滋味，連出身馬來西亞的歌手梁靜茹都想來上一碗！
▼正味食堂的菜單。
一、正味食堂的環境
正味食堂開店至今9個月，店面位於基隆中正路，鄰近福安宮，中正路與武昌街交叉口，長興造船廠對面。
藍色外牆，綠色大門，兩面玻璃，其中一面寫有菜單，白底紅字的招牌以及跑馬燈高掛，店內布置乾淨又明亮。用餐區約有7個方桌，28個座位，後方是料理區。
▼正味食堂的用餐區，乾淨明亮，袁彬較早去用餐，所以比較少客人。
用餐區兩側掛有木牌菜單，寫著是常見的黑白切、湯麵等料理，而在結帳桌旁，放的是福建蝦麵的介紹DM，之所以有這款限量版美食，正因爲老闆娘是馬來西亞檳城華僑。
二、正味食堂的料理
（一）福建蝦麵
一碗120元，一天限量13碗，是一斤金勾蝦能熬煮出來的份量，老闆說在馬來西亞當地，蝦麵的湯頭會以蝦頭跟蝦殼熬煮，但受限於這兩樣食材難保存，老闆才改用高級的金勾蝦，並搭配大骨以及馬來西亞當地特有的配料熬煮湯頭，喝起來蝦味濃郁，香氣迷人，酸辣開胃。
食材除了基隆特有的吉古拉跟鮮美白蝦，還有滷蛋、里肌肉、空心菜以及新竹貢丸，相當豐富。
麵條吸附湯汁，Q彈有味，超好吃！除了歌手梁靜茹，包括美食達人曹銘宗老師也是大力推薦。
(二)豬皮跟燙青菜
除了必吃的福建蝦麵，袁彬還點了豬皮跟燙青菜，豬皮經燙過，口感脆又Q彈，燙青菜仍保持脆度，吃起來很美味。
(三)滷肉飯
淋的肉燥，豬肉相當大塊，滷的軟嫩，味道鮮美，還加了基隆特有的花生醬，略帶香甜味，很好吃！
【正味食堂】
地點：基隆市中正區中正路542號
電話：(02)2462-0032
營業時間：10:00~19:00
公休日：週一
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