袁彬的美食旅遊筆記

在基隆，有不少餐廳利用在地新鮮的海鮮食材，作出別具特色的創意料理，藉此展開知名度，像是過去的蝦冰蟹醬，以海鮮融合冰品，巧妙的創意讓他曾是基隆「一位難求」的熱門餐廳。

但今天要跟大家分享的卻是另一家同樣以創意海鮮料理出名的火鍋店，築火鍋！

除了一般的火鍋，它還另外研發飛魚卵泡菜，搭配海哲皮+長壽珍果+爆椒小魚乾當開胃菜。

之前早已聽過前同事分享過它的美味，這次趁著週休二日特地去品嘗，一看到菜單，我的媽~媽~呀！！豐富的精選火鍋食材，價格卻是平民到讓人想哭。

想吃野生石斑嗎?250元就可以吃到了！

紅條、鮭魚頭、胭脂蝦這些光聽到名字就讓人想流口水的高檔食材，350元就可吃到了！

一般的肉類火鍋，只要150元就可以吃到。

(更驚人的在後面，雖然只有150元，但是份量卻大的嚇人！)

因為錢包深度不夠，所以只能點選一般的羊肉火鍋享用。

但是大份量+精選食材+可口開胃菜，也讓我吃的很滿足。

↑既然是為了飛魚卵泡菜來吃這頓飯，當然開胃菜就是選它。以微酸微辣的泡菜，搭上鹹香飛魚卵，不但口感脆，也很下飯。現場還可以買整罐帶回家享用~整個就是心動！

↑菜盤以磁碗乘著(一般火鍋店都是用盤子)，高麗菜滿到鼓起來，份量驚人！然而精選火鍋的菜盤，是有特別擺設過，充分凸顯食材的新鮮跟豐富。

↑油脂豐富的羊肉。

↑我點的是酸菜白肉鍋的湯頭，跟台北松滿樓的酸菜白肉鍋相比，還是略遜一籌。(松滿樓食記：http://blog.udn.com/peter2410/20913451)

↑另外加點一碗干貝小魚乾飯，焦點在白飯上頭的干貝小魚乾，口感鹹香，味道鮮美，很配飯。現場同樣也有一整罐的，可以買回家。

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