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去年媒體曾對林右昌市長做一個專訪,特別問到哪種庶民美食小吃最能代表基隆?市長的回答是乾麵。作為在地部落客,袁彬也很推薦基隆乾麵,不僅好吃,味道跟其他地方真的不同。之前太報還寫了一篇專題介紹《基隆乾麵全制霸,最厲害的20家乾麵在這裡》,當時在基隆的相關社團引起一番討論,袁彬整合太報的資訊,加上自己的私藏名單,特別整理一篇基隆乾麵懶人包,一起來瞧瞧。

 

一、基隆乾麵推薦│長腳麵食

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長腳麵食是基隆一家古早味麵店,除了招牌豬腳麵,乾麵也是一大賣點。選用富有嚼勁的廣東麵搭配豆芽菜,最後以簡單的醬汁跟油蔥調味,香氣四溢,麵條Q彈有勁。再加點甜辣醬跟醋,味道變得更加豐富跟美味。

 

更多圖文>>【基隆】長腳麵食│孝三路古早味麵店,豬腳麵必點,豬腳滑嫩Q彈湯頭清香好喝

 

營業地址:基隆市仁愛區孝三路99巷1號
營業電話:0989-717019
營業時間:07:00~22:00(一~六)
公休日:周日

 

二、基隆乾麵推薦│三角窗麵擔

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與其他地方的乾麵相比,基隆的乾麵,清爽不膩,吃完麵,碗底不會留一層油。位於孝三路43號的三角窗麵擔,又稱無名麵店或孝三路麵店,60年老店,單賣乾麵、湯麵、餛飩湯、餛飩麵跟蛋湯等料理,它的乾麵,深受在地人喜愛。

 

更多圖文>>【基隆】三角窗麵擔│孝三路銅板美食推薦,60年老店,乾麵加餛飩湯只需50元

 

營業地址:基隆路仁愛區孝三路43號
營業時間:6:30 ~15:30(可能提早)
公休日:禮拜日、禮拜一

 

三、基隆乾麵推薦│兩利小吃

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基隆孝三路老字號乾麵店,開業70年,創辦人因扛米扛到駝背,所以被稱作駝背公仔,兩利店名是第二代取的,兩利指的是客人吃得飽,自己有錢賺,早餐時段則是集滿客人。推薦乾麵可以點細麵,口感好,搭配兩片肉片跟油蔥調味,除了甜辣醬,還可以用辣椒水調味。

 

營業時間:基隆市仁愛區忠三路56號。
營業電話:(02)24248213。
營業時間:05:30~13:30

 

四、基隆乾麵推薦│張家扁食麵

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也是基隆孝三路知名的乾麵店,開業10年,油蔥、魚丸跟扁食都是老闆夫婦親手製作,乾麵除了加了里肌肉、豆芽菜,還可以淋一點清醬油。扁食口感滑順,跟乾麵很搭。

 

營業時間:基隆市仁愛區孝三路79巷9號
營業電話:(02)2421-2308
營業時間:05:30~13:00


五、基隆乾麵推薦│阿忠麵店

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在地人愛吃的乾麵店,早餐時間都是聚集饕客,用的是寬麵條,油蔥味道較淡,建議可加一點甜辣醬調味。在阿忠麵店,除了餛飩湯,還有綜合湯,含豆干包跟魚丸,湯頭好喝,配乾麵剛剛好。

 

營業時間:基隆市仁愛區孝三路79巷4號。
營業電話:(02)2421-3668。
營業時間:05:30~13:30
公休日:週日

 

六、基隆乾麵推薦│下麵

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下麵位於gongyu的一樓,只提供4個人的座位,花50元點一碗飛魚卵乾麵可以配一杯house wine。使用波浪型的台南關廟麵,搭配味道濃烈的椒麻醬汁。麵體上面,是金黃色的生食飛魚卵,加上綠色的石蓴海藻粉,帶著淡淡海味,與加入熟飛魚卵的醬汁攪拌,可以吃到啵啵口感。
 

更多圖文>>【基隆】下麵|正濱漁港美食推薦,隱藏版美味麵攤,用一碗飛魚卵乾麵跟house wine開啟味蕾

 

地址:基隆市中正區正濱路96號
電話:0936455939
營業時間:請見粉絲頁(下麵)

 

七、基隆乾麵推薦│坤山大飯店

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坤山大飯店是和平島一間在地麵攤,開業已經45年。因為食材新鮮、用料大方,再加上老闆名為坤山,所以被稱為坤山大飯店。以〝豬頭〞熬煮的湯頭,濃郁甘甜,不論是薄切的嘴邊肉,還是燙青菜,都相當美味。麵條Q彈好吃,食量大的朋友來這裡吃麵一定會很滿足,因為大碗真的很大!但價格卻是銅板價,味美價廉,相當超值!

 

更多圖文>>【基隆】坤山大飯店|和平島銅板美食推薦,在地美味麵攤,大碗份量大到嚇人!

 

地址:基隆市中正區平一路27巷12號
電話:0972159355
營業時間:16:00~23:30
公休日:週三

 

八、基隆乾麵推薦│龍門客棧麵店

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龍門客棧麵店,是一間位於信三路的老麵攤,本身沒有店名,因基隆市政府的員工常來此處聚餐,所以私底下叫他「龍門客棧」。開業至今,將近一甲子,除了麵食,還有湯類、皮蛋豆腐、燙青菜以及各種黑白切。走過龍門客棧麵店,總會聞到一股濃郁香味,這是店家自創的蝦頭大骨湯,喝起來味道鮮美可口,也是一大賣點。

 

更多圖文>>【基隆】龍門客棧麵店│老麵攤好滋味,乾麵口感好有嚼勁,蝦頭大骨湯讓人一喝上癮

 

營業地址:基隆市中正區中正路28號
營業電話:0983486700
營業時間:06:00~00:00(週一~週六)
                 06:00~16:00(週日)
粉絲頁:龍門客棧(國際麵店)

 

九、基隆乾麵推薦│仁一路265巷6號無名麵店

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位於仁一路265巷6號的這家無名麵店,沒有招牌,開業一甲子,每到用餐時間卻是坐滿人,在地人大力推薦的美味小吃,口味獨特的乾麵,最多人點。
麵條有分烏龍麵跟陽春麵兩種。加上豆芽菜以及醬料去攪拌,味道濃郁,卻帶一點豆瓣的香氣。因為醬料除了麻醬還加入自調的豆瓣醬,味道超棒。

 

更多圖文>>【基隆】仁一路265巷6號無名麵店│在地人認證的美味乾麵,麻醬跟豆瓣醬混搭,超過一甲子的好滋味

 

營業地址:基隆市仁愛區仁一路265巷6號
營業時間:06:30~20:00(一~五)
                 06:30~17:00(六~日)

 

十、基隆乾麵推薦│信五路無名小吃攤

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信五路無名小吃攤,隱身在信五路的麵攤,只開晚上,由一對夫妻經營。除了陽春麵、古早麵,還有各種湯類、黑白切等小菜。袁彬跟雙親都愛吃他的陽春麵跟乾麵,乾麵因為加了店家自制紅蔥頭油,除了口感Q彈,香氣更是濃郁,味道相當迷人。

 

更多圖文>>【基隆】信五路無名小吃攤│在地銅板美食推薦,用愛經營的美味小麵攤

 

營業地址:基隆市中正區信五路

 

十一、基隆乾麵推薦│西六碼頭麵店

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西六號碼頭麵店,基隆中山區熱門美食小吃,西六碼頭肉圓芋圓親戚所開,以一道可以跟莆田餐廳招牌菜「九轉肥腸」PK的五層豬腸而爆紅,雖然跟米其林星級餐廳的料理一樣費時,但售價卻相當親民,湯類只需35元。吃起來口感脆,富有層次。

 

更多圖文>>【基隆】西六號碼頭麵店│中山區美食推薦,五層豬腸,價格親民,其美味可媲美米其林星級餐廳

 

營業地址:基隆市中山區中山二路47號
營業電話:(02)2429-4106
營業時間:06:00~14:30
公休日:週一
粉絲頁:西六號碼頭麵店粉絲團

 

十二、基隆乾麵推薦│暖暖麵店

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暖暖相當有名氣的麵店,臨近安德宮,當地人都叫他阿艷樓,除了乾麵、餛飩湯,還有滷肉飯、白斬雞等料理,品項豐富,雞肉都是現宰的,乾麵口感好,搭配紅蔥頭、肉片,加一點甜辣醬,稍一攪拌,超好吃。雞肉每天現宰,鮮嫩多汁,是必點招牌。

 

更多圖文>>【基隆】暖暖麵店│暖暖老街必吃美食,老字號麵店,基隆乾麵代表店家


營業地址:基隆市暖暖區暖暖街81號
營業時間 : 08:30~ 17:00
營業電話:0930 865 008
公休日:周三 

 

十三、基隆乾麵推薦│稻香軒

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除了孝三路的乾麵一條街,基隆市區也有多間乾麵名店,包括中正路的龍門客棧麵店,以及位於仁一路的稻香軒。外表看似一般傳統麵店,卻有64年歷史,傳承至第二代跟第三代,是基隆在地老麵店,有著令嗜辣族驚豔的美味,主食及小菜的品項雖少,但味道都很道地。

 

更多圖文>>【基隆】稻香軒│仁愛區64年乾麵名店,廣東麵口感扎實,餛飩湯餛飩大顆湯頭好

 

營業地址:基隆市仁愛區仁一路111號1樓
營業電話:(02 2424 5637
營業時間:08:30~16:00(週二~週日)
                 08:30~14:00(週一)

 

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