袁彬的美食旅遊筆記

位於仁一路265巷6號的這家無名麵店，沒有招牌，開業一甲子，每到用餐時間卻是坐滿人，在地人大力推薦的美味小吃，口味獨特的乾麵，最多人點。
麵條有分烏龍麵跟陽春麵兩種。加上豆芽菜以及醬料去攪拌，味道濃郁，卻帶一點豆瓣的香氣。因為醬料除了麻醬還加入自調的豆瓣醬，味道超棒。
店家也有販售罐裝的麻醬跟豆瓣醬，想吃美味乾麵，可以回家自己做。

▼仁一路265巷6號無名麵店的菜單，也有賣罐裝的豆瓣醬跟麻醬。

一、仁一路265巷6號無名麵店的環境

就在仁一路池上木片便當旁的巷子口，仁二路樂食義大利餐廳旁的巷子內，料理區在店門外，除了麵鍋跟湯鍋，後方有玻璃櫃，擺放各種美味的黑白切切料。

用餐區空間簡約樸素，牆上掛有菜單，桌椅分兩側擺放，桌邊則擺放筷子、胡椒粉，共有8張方桌跟32張椅子，座位不多，常常爆滿，但翻桌率高。

二、仁一路265巷6號無名麵店的料理

(一)麻醬烏龍乾麵

這家乾麵非常威，曾入選《基隆乾麵全制霸，最厲害的20家乾麵在這裡》一文，共有兩種麵條，陽春麵跟烏龍麵。

烏龍麵口感Q彈，加上脆脆的豆芽菜，淋上麻醬混合豆瓣醬，淡雅醇厚的味道，讓人一吃就上癮。

(二)魷魚羹

厚實的魚漿包裹著脆脆的魷魚，口感很好，湯頭很鮮美，還加了一點酸菜提味，非常好喝！

(三)燙青菜

去麵攤總會點一盤燙青菜，吃起來非常脆，跟醬油膏、油蔥攪拌，好吃。

【仁一路265巷6號無名麵店】

營業地址：基隆市仁愛區仁一路265巷6號
營業時間：06：30~20：00(一~五)
                 06：30~17：00(六~日)

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