袁彬的美食旅遊筆記

這是一間80年老屋，由丸山日式涮涮鍋老闆承租，巧手改建後，變成充滿懷舊氣氛的冰品店。位於仁一路的初春冰室，延續丸山日式涮涮鍋的料理理念， 強調自然、健康的原則，除了不使用加工品，配料手工製作，果醬也是自己熬煮，用料超大方，招牌草莓牛奶冰，食材給的大方，草莓堆成一座山，淋上煉乳，看起來相當誘人。

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▼初春冰室的菜單，樣式豐富。

▼透過電視螢幕呈現菜單，選購很方便。

一、80年日式老宅化身成懷舊冰品店

原本是仁一路一棟日式老屋，有80年歷史，仍保留許多日治時代的建築裝飾，包括店門外的磨石子洗手台、80幾年都未開啟的四扇門、鐵花窗、老電視、舊電視櫃及茶壺墊等老件。改建後，這件老件都被巧妙地運用，成了最華麗的牆邊裝飾。

▼初春冰室的外觀，復古味濃郁。

▼初春冰室的Logo，相當可愛。

▼寫有初春冰室的布簾，彷彿走進80年代盛行的冰果店。

▼擺在角落的老電視機、舊電視櫃，老件帶出復古懷舊氣氛。

掛在牆上的舊窗戶及四扇門，增添復古懷舊的氣氛，用餐區分為兩側，除了圓桌、椅子，還有長桌及長椅，而在櫃檯的左側，老電視機旁，以舊木窗、木製長桌及小板凳打造一面復古打卡牆，試營運期間，就吸引許多年輕男女來到此處拍照。

▼初春冰室的用餐區。

▼充滿復古懷舊感的打卡牆，坐在這裡吃冰應該很有味道。

二、配料手工製作，自然又健康，用料大方，超豪邁

(一)初春紅茶

茶葉選用大稻埕著名的林華泰茶行，是一間百年老店，泡出來的紅茶，色澤淡紅，滋味甘甜不澀，非常好喝。

▼林華泰茶行的茶包，上面還有茶行的地址跟電話。

▼泡出來的成品，看起來相當誘人。

(二)剉冰

碎冰淋上糖水，加上店家手工製作的配料，採訪當天，袁彬就瞧見員工正在製作粉粿，一上配料區，馬上就被客人點光。

▼店員正在製作粉粿。

▼配料大部分都是店家手工製作。

袁彬點的配料，除了芋圓，地瓜圓、鳳梨跟珍珠都是店家手工製作，地瓜圓富有口感，選用口感豐富的栗子地瓜，帶有濃郁的地瓜味，鳳梨脆、珍珠Q彈。

▼以寫有初春冰室的木盤裝乘的冰品，配料相當豐富。

▼夏天吃上這一盤也相當過癮。

(三)草莓牛奶冰、紅豆湯

作為初春冰室的招牌冰品，草莓給的很大方，堆積成一座山，淋上煉乳，賣相相當誘人，愛吃草莓的朋友絕對不能錯過。

▼老闆給料很大方，草莓每一顆都很飽滿，滿滿一座山，看了就讓人心動。

除了冰品，初春冰室還提供紅豆湯、花生湯及燒仙草等暖甜湯，可搭配油條跟椪餅一起食用，袁彬推薦紅豆湯一起要嘗嘗看，滋味天然濃厚。
 

▼擺放椪餅跟油條的櫃子。

▼紅豆湯。

【初春冰室】

營業地址：基隆市仁愛區仁一路273號
營業電話：(02)2425-2885 
營業時間：11：30~21：00
公休日：週二
粉絲頁：初春冰室

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