袁彬的美食旅遊筆記

丸山日式涮涮鍋，2019基隆漁夫鍋競賽亞軍，當時的作品蝦蝦叫，鮮蝦一字排開的誘人模樣，讓袁彬印象深刻，也是基隆仁愛區熱門火鍋店，在士林設有分店。現在主打雙人波士頓龍蝦海陸大餐，高檔食材，價格卻相當親民，門口一個擺有龍蝦照片的立牌，相當誘人，店裡放了一個水族箱，龍蝦在裡頭活蹦亂跳。

▼丸山日式涮涮鍋的菜單。

▼(下面2張圖)丸山日式涮涮鍋的店面，門外的立牌就是推廣熱門商品─雙人波士頓龍蝦海陸大餐。

一、丸山日式涮涮鍋的環境

走進店內，結帳桌在入口處，桌上還擺放它們獲得2019漁夫鍋競賽亞軍的獎盃，會有服務人員幫忙帶位，前方為四人座方桌，走到後方才有單人吧檯，座位都設有插座跟手機架，服務超貼心。

▼(下面2張圖)結帳桌以及桌上的亞軍獎盃。

▼(下面2張圖)獲得2019漁夫鍋競賽亞軍的鍋物─蝦蝦叫，下圖為當時比賽時展示給媒體看的實體鍋物。

兩側牆面除了有餐點的照片，還有一台液晶電視，在等菜盤、肉盤或加點的食材上桌前，可以看電視消磨時間。

後方是飲料區跟調味料區，除了冰沙、還有檸檬水跟冰紅茶，都不錯喝，雖然沒有冰淇淋，但有甜點─冰紅豆湯，紅豆煮的口感綿密，味道香甜，冰冰涼涼的，吃起來很過癮。

二、丸山日式涮涮鍋的料理

袁彬點的是經典鍋物，湯底是和風昆布高湯，可以喝到昆布久煮後散發的鮮甜味，不會感到膩，也可以加價，換成麻辣鍋底或是藥膳鍋底。

菜盤除了常見的火鍋料、木耳、高麗菜及金針菇等蔬菜，還加上基隆特有的吉古拉跟蛋腸。

主食材為羊五花加透抽，羊五花，油花分布均勻，肉質細嫩，涮個幾下，沾醬超好吃。

透抽，肉質厚實鮮美，吃火鍋必備的美味海鮮，一直都是基隆海港城市的最大賣點。

加點食材，除了常見的肉片、蔬菜、火鍋料及海鮮，包括較少見的龍蝦、干貝、天使紅蝦等，現在還推出加購第二件半價的優惠，只可惜袁彬口袋不夠深，不敢加點。

第二趟，在中秋節，袁彬帶著母親、弟弟跟弟媳一起前去用餐，分別點了波士頓龍蝦套餐、蝦蝦叫漁夫鍋套餐。

品嘗過後，除了吃到龍蝦跟蝦子的厚實肉質，鮮蚵跟蛤仔的鮮美，更是讓人驚豔，問了之後才知道丸山涮涮鍋都是用海水作處理。

維持原有的生活環境，活的海鮮才可以吃到他的鮮美，袁彬將另外寫一篇跟大家分享

▼(下面2張圖) 波士頓龍蝦套餐跟蝦蝦叫漁夫鍋套餐。

▼加點的極品牛舌，油脂分布均勻，吃起來很有口感。

【丸山日式涮涮鍋】

地址：基隆市仁愛區愛二路45號
電話：(02)2428-0998
營業時間：11：30~22：45
粉絲頁：丸山日式涮涮鍋

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