您知道嗎?基隆廟口也有攤位在賣早上的!70號大麵炒與虱目魚羹,就是主打早上的客戶群,也是基隆另類的早餐美食。一輛攤車,分別裝著羹湯跟大麵炒,在攤車旁,擺了兩個方形桌,男男女女正享用蒜香味濃郁的古早味早餐。
▼70號大麵炒與虱目魚羹的菜單。
一、基隆特殊的早餐文化:吃點油湯,好幹活。
過去沒有現代化、貨櫃化的時代,運載貨物的大船入港,需要大量的碼頭工人,又稱苦力,穿梭於船艙跟倉庫,進行貨物的裝卸。這樣的體力活,加上基隆潮濕的氣候,早上需要吃點「油湯」,才能方便幹活。因此包括基隆特有的早餐組合─蔥油餅加餛飩湯,西岸必吃的六號碼頭阿粉專賣店,以及70號大麵炒與虱目魚羹,都成了熱門的早餐選項。
基隆人的早午餐、中式早餐總整理:【懶人包】基隆必吃早午餐、美式跟中式早餐店推薦|基隆美食(2021/01/01更新)
一、基隆廟口早餐必吃:70號大麵炒與虱目魚羹
攤車位置就在廟口夜市70號,晚上是蟹肉‧蟹足‧風螺的攤位,寫有蟹肉‧蟹足‧風螺的招牌。攤車上分別擺放羹湯跟大麵炒,在大麵炒的鍋子旁,放有醬料。攤車旁,則擺放多個方形桌,供客人享用餐點。
▼很有型的老闆。
▼蒸著油麵的大麵炒,冒著白色蒸氣,旁邊擺著三罐調味料。
二、70號大麵炒與虱目魚羹的料理
(一)大麵炒
大麵炒是基隆常見的古早味小吃,油麵經過蒸熟後再調味,蒸著油麵的鍋子不斷散發白色蒸氣,色澤油亮的油麵,口感Q彈,帶有誘人的香氣,加上豆芽菜,淋上蒜汁跟辣椒醬,稍一攪拌,蒜香迷人,讓人口水直流。
▼大麵炒加上虱目魚羹,帶有濃濃古早味的基隆早餐。
(二)虱目魚羹
魚漿厚實,包裹著虱目魚肉,肉質鮮美,湯頭溫潤好喝,撒點芹菜,香氣誘人。建議一定要淋上一點烏醋,味道會更好喝。
【70號大麵炒與虱目魚羹】
營業地址:基隆市仁愛區愛四路20號(70號攤位)
營業時間:04:30~13:00
公休日:週一
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