袁彬的美食旅遊筆記

若論起知名度高的基隆廟口美食，阿華炒麵一定榜上有名，還入選500碗的2碗名單，阿華炒麵的營業時間從早上10點開到凌晨6點，也是不少人的基隆消夜美食。內用及外帶的客人分別在雨棚兩側排隊等候，因為料理現點現做，內用座位少，每到用餐時間，總會看到長長的排隊人龍。

▼內用外帶的排隊人潮

一、阿華炒麵的菜單

二、阿華炒麵的環境

阿華炒麵的店面位在愛四路上，斜對面就是張仙燴飯，用餐區在騎樓外，有3個鐵桌跟椅子，內用座位不多，所以會有許多用餐規定。

牆上掛有菜單，品項不多，角落是作業區，玻璃櫃內有滿滿的配料，客人點單之後，就可以看到員工熟練地將配料放進碗內，再拿給老闆進行料理。

除了鄰近基隆廟口的總店，阿華炒麵在暖暖也有分店，評價滿高的，4.2高分。

三、阿華炒麵的料理

(一)什錦咖哩炒麵

作為店家的招牌料理，用的是油麵，吃起來口感Q彈，咖哩醬汁用的是印度咖哩，濃郁微辣，麵條裹上醬汁，色澤金黃誘人。

什錦配料豐富，除了肉片，吉古拉，蝦子，洋蔥跟蛤蠣，蝦子有點小尾，感到可惜，經過翻炒上桌時，熱氣散發出來，整個很吸引人。

(二)蛋花湯

簡單一碗蛋花湯，湯頭順口清香，除了口感綿密的蛋花，還可以撈到口感厚實的肉絲，吃起來味道極好。

【 阿華炒麵 】

營業地址：基隆市仁愛區愛四路1-3號
營業電話：02 2429 2163
營業時間：10：00–凌晨06：00
公休日：周一

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