袁彬的美食旅遊筆記

來基隆吃早餐必點蔥油餅，除了熱門的周家、安瀾橋陳家，其實位於忠三路與孝二路交叉口附近的今日早餐，也是值得一嘗的在地美味，而且他跟周家蔥油餅系出同門，其美味就連基隆市議會前議長張芳麗都喜愛。

除了招牌蔥油餅酥香程度不輸給周家，餛飩湯，餛飩大顆，湯頭好，乾麵有嚼勁、香菇貢丸湯，丸子脆，湯頭清甜，都是吸引人的地方，每天早上都是坐滿客人。

▼今日早餐，位於忠三路的店面，空間相當寬敞。

▼菜單。

一、外觀

今日早餐與周家蔥油餅系出同門，因為兩個地方都跟知味園有關係，唯一不同的地方在於，今日早餐是一層樓空間，有兩棟，一棟被當作倉庫，除了室內用餐，走廊也有座位。

走進店內，可以看到店員忙著包餛飩、桿蔥油餅，店面右側，一個大烤箱、兩三個鐵盤，先煎後烤，是基隆蔥油餅的特色，因為這樣做才可以保持蔥油餅的酥香口感，而不油膩。店面左側是煮麵跟煮湯的攤車，白色牆壁上貼滿跟名人合影的照片跟媒體報導。

▼一早就能看到滿滿的排隊人群，因為店面寬闊，所以翻桌率高。

▼店家還販售生的香菇貢丸跟大餛飩，香菇貢丸1斤200元，大餛飩大盒190元(25粒)，小盒100元(13粒)。

▼努力在包餛飩的大姊，不知道她是否就是招牌上寫有美玉特製餛飩的美玉姊?

▼這篇中國時報的報導揭露今日早餐跟周家早餐的關係，原來是師出同門。

▼店家跟基隆市前議長以及美食節目主持人的合影。

▼店家跟美食節目主持人的合影。

二、料理

(一)蔥油餅

與周家蔥油餅相同，手工捏製，先煎後烤，餅皮酥香，所以嚼勁豐富。唯一不足之處，是蔥花量少，香氣較一般。

▼圓形蔥油餅是基隆早餐的一大特色。

▼蔥油餅餅皮焦香，吃起來非常美味。

▼整齊排列的蔥油餅，烤的焦香誘人。

(二)餛飩湯

餛飩大顆，外皮透薄內餡豐富，一碗共有5顆，吃起來有飽足感，湯頭甘甜鮮美，與蔥油餅是熱門組合。

▼餛飩相當大顆，內餡相當豐富。

▼湯頭色澤清澈，味道鮮美。

(三)香菇貢丸湯

貢丸脆，有嚼勁，咬開時可以吃到整塊香菇，以甘甜鮮美的湯頭襯托，跟蔥油餅很搭。

▼乾麵跟香菇貢丸湯。

▼香菇貢丸湯。

(四)乾麵

使用粗寬的廣東麵，Q彈有嚼勁，擺上兩塊里肌肉片，加點油蔥酥跟豬油，吃之前淋上甜辣醬，稍微攪拌，超好吃！

▼美味乾麵也是基隆的特色早餐。

【今日早餐】

地址：基隆市忠三路57號

電話：(02)2423-5609

          (02)2423-4597

營業時間：05：00~13：00 

公休日：週二

延伸閱讀

一、基隆美食推薦

喜歡袁彬寫的文章嗎?歡迎持續【關注】並【分享】給更多朋友。

~對基隆美食旅遊感興趣?歡迎關注下列社群，隨時找袁彬聊天~

>精彩內容定期在官方粉絲頁公布

#謝謝您的讚，讓袁彬在寫作之路更有勇氣繼續下去

>官方Line@好友募集，加好友不定期抽優惠好康

  或搜尋Line ID=@yks1375s

Line@：http://bit.ly/2QLnonv

>官方Instagram(ID=peter19911991)+Youtube