袁彬的美食旅遊筆記

八斗子天橋下粿仔湯，創立於1996年，是一家32年歷史的美味老店，專賣豬腸粿仔跟黑白切，也是八斗子人的私藏美食。之所以店名為天橋下，是因為過去在源昌藥局騎樓下擺攤，剛好就在八斗子舊天橋出入口，後來搬至調和街一巷，雖然店面隱密，但靠著網友推廣，仍吸引眾多饕客前來品嘗。

▼調和市場是八斗子熱門的美食集散地，多家小吃店開在此處。

一、外觀

從北寧路轉進調和街，再轉至調和街一巷，走不到幾步就可以看到店家的招牌。布置簡約，一個攤位，設有兩個大鍋，一個燙黑白切跟粿仔、另一個則是淋上湯頭。後方有處理黑白切的料理區，最後才是用餐區，六張方桌跟塑膠椅，白色牆壁高掛菜單。仔細看一下價格，與市區的豬腸粿仔湯相比，價格算平價。

生腸(脆腸)、豬腸(小腸)、粉腸、嘴邊肉及頭骨肉這類黑白切，一份只需50元。

粿仔湯(粄條)，不論乾、湯，大碗只需45元，小碗只需30元。

▼八斗子天橋下粿仔湯的店面。

▼室內用餐區，乾淨舒適。

▼(下面2張圖)料理區上，擺滿嘴邊肉、頭骨肉等黑白切，老闆正忙著將嘴邊肉切成一塊塊。

二、料理

(一)豬腸粿仔湯

以豬大骨熬製的湯頭，甘甜醇厚，以芹菜跟酸菜點綴，清香誘人；切成片段的豬腸，超級有嚼勁，手工粿仔，Q彈滑口，好吃到讓人想要多點好幾碗。

(二)嘴邊肉

口感甜嫩，夾一塊肉搭配薑絲，沾點辣椒醬，好吃！

【八斗子天橋下粿仔湯】

地址：基隆市中正區調和街1巷2號

電話：0905010082

營業時間：17：30~24：00(一~五)

                 12：00~賣完為止(六)

粉絲頁：八斗子天橋下粿仔湯

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