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來基隆八斗子就是要吃海產!金益現流紅麴鯊魚羹,在地熱門美食小吃,以新鮮漁產做的炸物跟小菜是一大賣點。湯麵份量大,以蘿蔔、白菜熬煮的湯頭,清甜順口,蘿蔔跟白菜,口感軟嫩。使用的是油麵,口感Q彈,以新鮮食材製成的肉羹、花枝羹,口感鮮美。招牌鯊魚羹,還加入紅麴,最後再搭配一盤海鮮炸物或小菜,海鮮吃好吃滿。

 

▼菜單。

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一、外觀

從北寧路轉至八斗街,略走幾步,就可以看到金益現流紅麴鯊魚羹的紅色立牌,相當明顯,料理區位於騎樓下,除了煮麵的鍋子跟湯鍋,在靠近用餐區的部分,設有玻璃櫥窗,裡頭擺滿海鮮炸物,除了花枝、中卷,還有旗魚酥、鯊魚酥等美食,價格不一。

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座位區,呈長方形布置,裡頭有一個冰箱,擺放各種以海鮮做食材的涼拌菜,像是煙燻曼波魚、淡菜、鯊魚煙及涼拌海蜇皮等,清爽冰涼,口感豐富。

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除了麵點,金益現流紅麴鯊魚羹也會提供滷肉飯、白飯等飯類。

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二、料理

(一)肉羹麵、紅麴鯊魚羹麵

湯頭是以蘿蔔、白菜熬煮,味道鮮甜甘美,搭配口感Q彈的油麵,肉羹口感脆,鯊魚羹口感軟嫩,因為加入紅麴,帶點香氣,羹湯配料只有蘿蔔跟白菜是唯一缺點。

▼肉羹麵。

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▼(下方2張圖)紅麴鯊魚羹麵。

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(二)煙燻曼波魚、涼拌海蜇皮

曼波魚口感Q,經煙燻後,帶有一點誘人的香氣,從冰箱拿出,冰涼爽口又開胃。海蜇皮經涼拌後,酸酸脆脆,口感極好。

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(三)酥炸花枝

外酥香內Q彈,搭配九層塔,帶點香氣,每一口都能吃到新鮮海味。

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金益現流紅麴鯊魚羹-八斗子店】

地址:基隆市中正區八斗街6號

電話: 0915695975

營業時間:10:30~19:00(一~五)

                 11:30~19:00(六~日)

公休日:週三

官方粉絲頁:金益現流紅麴鯊魚羹(八斗子店)

 

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二、基隆美食懶人包

 

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