墨客維根 Mork Vegan，第一次聽到這個名字，是在訪問海大三創基地時，吃素的女學生特別向袁彬推薦，作為一個肉食控，一開始並沒有特別注意，後來從新聞得知老闆研發出多款九尾草湯頭的料理，立刻引起興趣。基隆的灶咖第一集，最後是在墨客維根 Mork Vegan拍攝，袁彬對當時的臭豆腐湯麵念念不忘，二度再去品嘗，還吃到滑嫩的海藻臭豆腐，真的是超幸運的！
▼墨客維根 Mork Vegan的菜單。
▼墨客維根 Mork Vegan也有提供簡餐跟素便當。
一、中正路唯一的素食餐廳，愛心素便當讓沙漠變綠洲
店面位於中正路上，除了招牌，馬路上也有一塊紅色立牌，寫著墨客維根的店名。老闆本身是民俗療法的老師，熟悉的人都叫他王老師，除了開店賣素食料理，也開課教學，因為課多，所以只開週一到週四。
▼相當明顯的招牌。
▼在馬路邊也立了一個立牌。
▼墨客維根 Mork Vegan的店面。
店面右側是結帳台跟料理區，結帳台後面是一整面紅牆，是愛心素便當活動，透過募資的方式，只需捐50元，墨客維根就免費提供中正里跟中濱里獨居老人或老弱里民素食便當1個(便當一個60元，10元墨客維根自行吸收)，袁彬看著這一面牆，滿滿的愛心，心裡不禁為之感動。
左側有一個架子，擺放獎盃跟照片，架子前方有一個茶桌，王老師常常免費泡茶給客人品飲，在吃完美味蔬食之後，喝上一杯好茶超過癮。王老師烹煮料理有一個理念，吃起來健康才叫美食，而他的料理沒有加任何味素，天然又美味。
▼在墨客維根 Mork Vegan吃飯，還可以喝到好茶，袁彬超幸運，第二次去用餐時，王老師親自泡茶給袁彬喝。
▼王老師那天泡的是「吉普阿諾」王炳熙茶園種植的台灣茶。
▼淡黃色的湯色，喝起來甘甜順口，超讚！
▼墨客維根 Mork Vegan所使用的臭豆腐是使用蔬果發酵的酵母菌去滋養，氣味濃厚！
二、多款臭豆腐料理，最推臭豆腐湯麵
(一)香煎臭豆腐
臭豆腐除了用炸的，還可以用煎的，外酥內嫩的臭豆腐，經過油煎後，塞上九層塔，吃起來味道更香。
(二)臭豆腐湯麵
以高麗菜、紅蘿蔔等蔬菜熬煮的湯底，鮮甜可口，建議一定要加辣，搭配特別研發的薑黃麵，以及厚實大塊的臭豆腐，麵條有著微硬的口感，帶一點薑黃的味道，更能襯托出臭豆腐的香，袁彬大推。
▼湯頭以高麗菜、紅蘿蔔等蔬菜熬煮，喝起來味道甘甜，加辣之後味道更香！
▼特別研製的薑黃麵，口感超Q！
▼臭豆腐厚實大塊，湯汁入味，非常好吃。
▼(下面兩張圖)王老師找朋友研發的薑黃關廟麵，他還特別送我一包。
(三)海藻臭豆腐
加了海藻烹煮的美味臭豆腐，因為有海藻體，所以臭豆腐吃起來很滑嫩，湯頭很香辣，喝起來很暢快、舒服。份量相當大一碗，男生可以吃得很滿足！
(四)蔬食小菜
素便當搭配的炒青菜跟炒花椰菜，青菜吃起來口感很脆，很美味，花椰菜的味道也很好。
【墨客維根蔬食料理】
營業電話：(02)24622528
營業地址：基隆市中正區中正路572號
營業時間： 11：00~14：00、16：30~19：30(週一~週四)
粉絲頁：墨客維根 Mork Vegan
公休日：五、六、日
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二、基隆美食懶人包
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