袁彬的美食旅遊筆記

雨軒拉麵，位於祥豐街上，基隆要塞司令部斜對面，鄰近She Says Cafe 她說咖啡，是一間經營10幾年的老店，後來由原本在仁愛市場2樓販賣大腸圈的年輕夫妻經營，口感Q彈的麵條是龍潭的製麵廠客製化製作，搭配玉米、叉燒肉、溏心蛋及豆芽菜等配料，食材豐富，價格親民，是值得推薦的小資族美食小吃。

▼雨軒拉麵的老闆娘，過去曾在仁愛市場販賣大腸圈。

▼雨軒拉麵的菜單。

一、雨軒拉麵的環境

店面鄰近祥豐街跟正榮街交叉口，有一塊木製招牌，刻上雨軒拉麵四個字，店門口左側貼上菜單，走進店內，環境整齊乾淨，只可惜因禁止內用，無法坐下來好好品嘗。左側是點菜及結帳台，結完帳，就可以等候美味拉麵。

▼(下方2張圖)在店面上方跟右方，有著刻上雨軒拉麵的木製招牌。

▼在結帳台旁邊，貼有美味的拉麵照片。

▼袁彬選購的味增跟醬油拉麵。

二、雨軒拉麵的料理

(一)味增拉麵

拉麵麵條是龍潭製麵廠客製化製作，口感相當Q彈，淋上湯頭，帶有淡淡的味增香氣，湯色微黃，不會死鹹。

搭配叉燒肉、玉米、蔥花、魚板、豆芽菜以及溏心蛋 ，配菜豐富，價格平價親民。

溏心蛋有著Q彈的蛋白、蛋黃濕潤，吃起來相當美味，魚板吃起來口感非常好。

(二)醬油拉麵

以自家調製的醬料去調理的湯頭，呈現醬油的琥珀色澤，喝起來滋味爽口，不死鹹，搭配Q彈的麵條，一樣的配料，叉燒肉共有兩塊，有一定的厚度，是店家自己滷製，吃起來滋味鮮甜、加上蔥花、魚板、豆芽菜以及滷蛋，配料豐富，吃起來超美味。

【雨軒拉麵】

營業地址： 基隆市中正區祥豐街83之1號
營業電話：(02)24636842
營業時間：11：30~21：30
粉絲頁：雨軒拉麵

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