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熊豆咖啡,正濱漁港超人氣咖啡廳,曾被寫進《市長的口袋食堂》一書,有一面落地窗,可以近距離欣賞台版威尼斯–正濱漁港的懷舊風情,繪上蜂巢的外牆,與入口左側長椅上的玩具熊,形成有趣的對比。

店內有多個4人座位,搭配暖色燈光,氣氛舒適放鬆。除了甜點,袁彬特別推薦熊豆咖啡的法式海鮮鹹塔,取用基隆新鮮海產–草蝦、透抽、搭配起司、蛋液跟涂大的吉古拉一起烘烤而成,口感鬆軟,內餡豐富,美味到讓人驚豔啊。


▼(下方3張圖)熊豆咖啡的菜單。

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▼熊豆咖啡每日都會有隱藏版菜單,會另外寫在板子上。

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一、熊豆咖啡的環境
 

正濱漁港彩色屋,咖啡廳林立,除了袁彬曾介紹過的找到幸福咖啡店圖們咖啡,還有一家熊豆咖啡,與人氣美食小吃–點頭麵線相鄰,擁有極佳的窗景,建築外觀週圍繪上蜜蜂跟蜂巢圖樣,店門口旁邊擺放一隻玩具熊,擺設裝飾相當逗趣。

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走進店內,可以看到專業烘豆機,店內所使用的咖啡豆都是老闆自己烘的,會寫出今日準備的10種自烘咖啡豆,而在靠門的牆上則高掛SCAA Roaster Level 1 美國精品咖啡協會烘焙師認證一級以及SCAE歐洲精品咖啡基礎級認證的證書,更加凸顯老闆的專業。在證書旁邊,還可以看到基隆漁很大主持人沈文程的簽名。

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在熊豆咖啡的左側,有一個視野超好的觀景窗,附近的座位人氣超高,右側跟前方都有玻璃櫃,擺放美味甜點,還有方格櫃,除了擺放店主人收藏的裝飾小物,更有多本《市長的口袋食堂》。除了菜單上的甜點,每天都有當日隱藏版菜單,都給前去喝下午茶的客人滿滿的驚喜!

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二、熊豆咖啡的料理


(一)法式海鮮鹹塔

袁彬超愛這一道鹹點!因為有滿滿的海味,一口咬下,可以感受到塔皮誘人的口感,裡面的餡料豐富有層次,除了台灣草蝦、透抽,還混有花椰菜、涂大的吉古拉、起司及蛋液,口感柔軟鮮嫩,海鮮肉質脆,滋味鮮,除了單吃鹹塔,還可以搭配附送的玉米脆片,一起食用,這是一道很有基隆在地特色的點心。

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(二)美麗提拉米蘇

造型獨特的提拉米蘇,可是由老闆向日本甜點師傅森美麗學習而來,以馬斯卡彭起司、鮮奶油與天然香草打出來的餡料,滋味清甜,口感綿密,相較於其他地方的提拉米蘇,味道不會厚重。刷上店家自己烘培的濃縮咖啡酒,手指餅乾吃起來口感超好,味道可口,跟餡料相互襯托。

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(三)法式熱可可、蜂蜜柚子茶

袁彬與朋友拜訪那天,並沒有點咖啡,點的是蜂蜜柚子茶,喝一口,可以感受到溫潤醇厚的口感,滋味香甜誘人。

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法式熱可可,帶有厚重的可可香氣,上面再以鮮奶油作裝飾,賣相袁彬打100分!

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(四)草莓慕斯

粉紅色的草莓幕斯吃起來滋味香甜,不會甜膩,從斷層還可以看到中間內餡混合著草莓切片,賣相超好看,鬆軟的蛋糕夾在其中,富有層次感,上面以草莓切片作裝飾,吃起來超讚。

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熊豆咖啡
營業地址:基隆市中正區中正路579-1號
營業電話:(02)24631112
開放時間:13:00~20:30(一~四、日)
                 13:00~20:30(五~六)
公休日:週三
粉絲頁:熊豆咖啡

 

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