袁彬的美食旅遊筆記

林桑壽司，祥豐市場超人氣美食，鄰近熱門景點–要塞司令部，走進市場後方左側，就可以瞧見林桑壽司的黃色招牌，左側牆上有一個玻璃櫃，擺放各種魚料以及日式小菜，總能看到主廚忙著切料，烹煮料理。點一份握壽司來品嘗，魚料厚實新鮮，上面刷上醬油膏調味，微鹹的滋味更能襯托壽司飯的緊實Q彈，吃起來很過癮。

▼林桑壽司的菜單。

一、林桑壽司的環境

祥豐市場，位在要塞司令部的後方，也是在地人隱藏版美食集散地，除了麵店，市場左後方的林桑壽司更是愛吃日料的饕客必訪之地。

攤位空間寬敞，掛著三、四個日式紅色燈籠，以及一個寫有林桑壽司的黃色招牌，店家會播放日本演歌，營造出和風感，右側前方貼滿菜單，攤位前方的走道則擺放桌椅，當作用餐區。

二、林桑壽司的料理
 

(一)生魚片

100元一盤，共有７大塊生魚片，相當有厚度，除了鮪魚、鰭魚，有時候還可以吃到鮭魚，吃起來都很鮮美多汁，可以吃到新鮮的海產，就是基隆人的幸福啊！

(二)握壽司

一盤共有６種握壽司，尺寸適當，一放入口中，魚料跟壽司飯散開，相互襯托，彷彿一場精彩的交響樂，沾一點芥末，滋味微嗆，更能帶出魚料的鮮美。

(三)味增湯

第一次喝到帶點酸甜滋味的味增湯，店家除了用魚骨、魚肉及豆腐搭配味增進行熬煮。

另外還加了番茄，口感綿密，點綴其中，增添酸甜的滋味，更能襯托味增的濃郁。

(四)鍋燒麵

鍋燒麵湯頭喝起來甘甜順口，烏龍麵口感Q彈，配料除了竹輪、肉絲及小白菜，還打上一顆蛋，滿滿的古早味。

【林桑壽司】

營業地址：基隆市中正區祥豐街66號
營業時間：11：30~14：00、17：00~21：00
公休日：星期三、星期四

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