袁彬的美食旅遊筆記

野老板窯烤餐車披薩，近期基隆火紅的披薩餐車，主打美味的窯燒披薩。使用義大利進口麵粉，手桿麵皮，口感Q彈有嚼勁，上面加上新鮮配料，放進窯爐烘烤，香氣四溢，超有口感的麵皮，更能襯托新鮮配料的豐富滋味。

經營這輛餐車，並且親手做出如此美味披薩的人，竟然是一位年輕女孩！老闆姓蔡，未創業之前，是汐科上班族，職場經歷8年，常到紐西蘭、澳洲等地打工度假，因為喜歡到處跑，常被阿嬤念個性很野，所以餐車的名字才命名為野老闆。

擁有高超的手藝，曾前往日本進修，因疫情決定創業，精彩的女力創業故事，也被基隆市刊《魅力基隆》給報導。

▼野老板窯烤餐車披薩的菜單。

一、野老板窯烤餐車披薩的外型

每次到一個活動地點，當野老板打開餐車時，充滿風格的Logo，總能引起眾人的目光。簡易的線條，卻能凸顯窯烤的窯這個重點，白底搭配綠色紅色三角形交錯，呈現繽紛感。

紅色的窯烤爐，位於餐車的右邊，通紅的內容，正等著烤好的披薩進入。披薩採現點現做的方式，從製作麵皮到進窯爐烤製，整個都是老闆親力親為，可以提前預訂，老闆親手製作的披薩皆為10吋大小，放在經設計過紙盒內，會幫忙切8片，可供2~3人使用。(袁彬一個人就吃完了)

二、野老板窯烤餐車披薩的料理

(一)蒜香鹹豬肉

老闆親手桿製的麵皮，吃起來外層厚軟、中間薄，口感極佳，越嚼越有勁。採用窯爐烘烤的方式，不會感到油膩。

配料相當豐富，滿滿的鹹豬肉，鹹香的滋味，充分襯托麵皮的口感，洋蔥跟玉米點綴其中，增添層次感，最後撒上綜合起司，味道更讚了。

三、野老板窯烤餐車披薩的出沒地點

每個月，老闆都會將出沒地點公布在粉專上，除了參加各項活動，像是委託行市集、基隆餐車幫的活動，她也常出沒在八斗子福清宮、安樂市場、百福市場、大武崙黃昏市場、豐稔街30號及潮境公園，想吃美味披薩，就追起她的粉專。

【野老板窯烤餐車披薩】

營業電話：0966-652-822
預定取餐Line ID: @156qgqcw
粉絲頁：野老板窯烤餐車披薩WildBoss_Pizza

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