袁彬的美食旅遊筆記

玉山號小吃店，基隆在地人隱藏版美食，義二路懷舊美食小吃店，高掛的黑松招牌，中間寫上玉山號三個字，帶有濃濃的復古懷舊感。

過去因為不曉得他的厲害，常常是走過路過沒有進去吃過，直到看到社團友人的分享，一時起了興趣，特別找一天跑去品嘗。點了一盤排骨炒飯，排骨先切裹粉再炸，吃起來外酥內嫩，肉汁滿滿，袁彬大推。

▼玉山號小吃店的菜單。

一、玉山號小吃店的位置

玉山號小吃店的店面，就在富貴市場對面，周圍聚集多間美食餐廳，包括阿良飯麵館、基隆智光乾拌麵，還有良作居食屋，都值得一嘗。

店面上方的黑松招牌，充滿復古懷舊感，右側是料理區，左側的玻璃櫃擺滿豬頭皮、滷蛋及豆干等切料。有一個鐵製大灶台，每到用餐時間，總能看到老闆娘起火快炒，除了炒飯，菜單上面也有多項熱炒料理。

除了騎樓有兩個方桌，料理區後方也有5個方桌。

二、玉山號小吃店的料理
 

(一)招牌排骨炒飯

作為玉山號的招牌料理，幾乎每個前來用餐的客人都要點上一盤。

排骨是先切塊再裹粉去酥炸，吃起來外層酥脆，內嫩，肉汁滿滿不會柴，滋味類似於宜蘭卜肉。

炒飯是一般的醬油蛋炒飯，店家還加入小白菜，非常家常的料理，米飯吃起來粒粒分明，相當爽口，非常好吃。

(二)餛飩湯

湯頭醇厚甘甜，喝起來很順口。餛飩皮薄肉鮮，吃起來很讚，加點芹菜，帶出淡淡香氣，很好喝。

(三)豬頭皮

豬頭皮口感很脆，帶有煙燻的香氣，份量相當大一塊，沾一點醬油膏很美味。

【玉山號】
營業地址：基隆市中正區義二路200號
營業時間：10：30~20：00
公休日：週三、週日
營業電話：(02)24236250
 

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