袁彬的美食旅遊筆記

可口豬腳大王，鄰近大坪林捷運站1號出口，是一間超人氣豬腳名店，開業20年，每到用餐時間或是下班時間，總是坐滿人。
料理區前方的三甕老滷汁，帶有歲月的痕跡，甕裡的豬腳及控肉，看起來油亮又肥美。滷肉飯的肉燥，瘦肉偏多，滋味鹹香不膩，再加一盤筍絲跟湯品，就是完美的一餐。

▼可口豬腳大王的菜單。

▼點菜要用這個黃色菜單。

一、可口豬腳大王的環境

從大坪林捷運站1號出口走出，往大馬路走去，就可以看到他的側面看板，店面還掛有一個紅底白字的招牌，相當明顯。

右側是用餐區，菜單明細列在牆上，共有5個方桌。左側是料理區，前方有三個老甕，店家不時添上滷汁，讓他越滷越香，甕裡的豬腳及控肉，看起來油亮又肥美。

二、可口豬腳大王的料理

(一)滷肉飯、筍絲

肉燥以瘦肉居多，滋味鹹香，米飯口感微硬，味道沒有很突出。

筍絲吃起來很脆，口感很好。

(二)豬腳

滷過的豬腳色澤沒有很深，用筷子夾起來很軟爛，一下子就骨肉分離，滋味鹹香。吃完皮跟肉，有時還可以吃到Q彈的蹄筋，超下飯。

最後再啃一下骨頭，軟骨吃起來脆脆的，滿滿的湯汁。

(三)酸菜肚片湯

這道湯品袁彬大推，酸菜吃起來酸脆，肚片口感豐富有嚼勁，替湯頭增添不少味道，喝完還想再來一碗。

【可口豬腳大王】
營業地址：台北縣新店市中正路314號
營業時間：10：00~22：00
營業電話：(02)29136609

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