袁彬的美食旅遊筆記

山海屋鐵板燒，基隆中正區超人氣平價鐵板燒，google評價有4.2高分，在地24年老店，趁著春節假期，袁彬特別前去品嘗。穿著應景服裝的老闆娘前來協助帶位，選好套餐，就等主廚大秀手藝。

▼老闆娘(左)跟主廚，老闆娘的兒子一起經營這家店。

 

在櫃台，袁彬還看到一個剪報，是主廚小時候接受媒體採訪的內容，也太厲害，小五生就當起廚師。透過報導更得知，除了新豐街的店面，它們也曾經到八斗子夜市擺攤過。
 

▼(下方2張圖)主廚超厲害，小五就跟著爸爸學廚藝。

▼山海屋鐵板燒的菜單。

一、山海屋鐵板燒的環境

山海屋鐵板燒的店面，是兩層樓建築，鄰近海洋大學世界社區，在巴塞隆納商店街上，有著黑底白字的招牌，大片玻璃門，騎車經過，相當醒目。走上樓梯，外頭放著內用及外帶菜單，大片玻璃門放著店家的宣傳看板。

走進店內，左側是料理區，帥氣主廚站在鐵板內，忙著炒製料理，入口右側是櫃台，櫃台旁是一個冰箱，裡面放著需要付錢的飲料，白飯跟配湯是採自助式，吃到飽。

湯品給的是竹筍排骨湯，料給的很多，用湯勺一舀，滿滿的竹筍。

除了一樓有鐵板料理區，2樓也有鐵板料理區，應袁彬的請求，特別打開來讓袁彬拍照。2樓空間寬敞舒服，布置精緻，很適合作為包廂聚餐之用。

在燈光點綴下，在料理區後方的櫃子上，一整列名人簽名過的盤子，讓人眼睛一亮。除了宋瑋莉，蔡令怡，包括丁國琳，都曾經來到此處品嘗。

二、山海屋鐵板燒的料理

(一)單人海陸套餐

吃鐵板燒最大的享受，就是在坐在大鐵板前，看著大廚煎炒料理，聞著食材混合醬料在鐵板上煎炒出來的香氣。

▼(下面2張圖)除了醬炒系列，也有各種排餐，主廚正在煎烤雞腿排。

▼(下面2張圖)主廚正在進行醬炒料理。

山海屋鐵板燒提供兩種單人海陸特餐，價格都是500元有找，袁彬選的是價格較親民的單人B餐，除了醬燒羊肉，還有草蝦跟鱈魚，另外還有高麗菜跟豆芽菜。

草蝦跟鱈魚經過鐵板煎烤，上了誘人的金黃色澤，帶出迷人的鐵板香氣，草蝦吃起來肉質不柴，口感Q彈，可以吃到海鮮的新鮮滋味，鱈魚肉質細嫩，沾一點黑胡椒，味道更讚。

醬炒羊肉，醬汁滋味濃厚，更能襯托羊肉細嫩的口感，讓人白飯一碗接一碗。

高麗菜跟豆芽菜吃起來口感甜脆，也能增添飽足感。

甜點也是店家自己手工製作，加入紫米、雜穀糧及紅豆，吃起來口感香甜又養生。

(二)蔥花蛋

除了海陸套餐，袁彬還加點蔥花蛋，蛋液經過鐵板煎烤，帶出迷人的淡香，蔥段點綴其中，味道極佳。

【山海屋鐵板燒】

營業地址：基隆市中正區新豐街438號
營業電話：(02)24601597
營業時間：12:00~22:30
公休日：周三
粉絲頁：山海屋鐵板料理 Shan-Hai-Wu Teppanyaki

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