袁彬的美食旅遊筆記

真味肉圓在台北有很多間，而這間想漆肉圓伯之真味肉圓，位在南港忠孝東路七段，鄰近南港展覽館，靠近研究路，google評價有4.1高分，口感濃郁的四神湯，是不少人推薦的地方。趁著到南港採訪的空檔，順道前去品嘗。

分別點了肉圓、肉粽跟四神湯，上桌時畫面超澎拜，四神湯湯頭濃郁好喝，袁彬大力推薦。

▼想漆肉圓伯之真味肉圓的菜單。

一、想漆肉圓伯之真味肉圓的環境

店面空間不大，前方是作業區，往裡頭走，有一個湯桶跟蒸籠，蒸籠裡面可以看到排列整齊的美味肉圓，作業區後方的左側牆面掛有菜單。

用餐區空間乾淨，燈光微暗，左側牆邊擺放四個方桌跟椅子，右側牆面則擺放醬料。

二、想漆肉圓伯之真味肉圓的料理

(一)肉圓

採用的是南部常見的蒸肉圓，吃起來皮軟Q，口感適當，內餡充滿豬肉的鮮甜，帶有紅蔥頭的香氣跟濃郁的醬香，紅醬微辣，帶有點綴的效果。

(二)肉粽

這是袁彬在台北吃到的第一顆肉粽(大笑)，糯米吃起來口感鬆軟，包裹著蛋黃、香菇、花生及瘦肉，沾一點醬汁味道極讚。

(三)豬腸四神湯

一共有三種選項，分別是豬肚、豬腸跟綜合，因預算有限，所以袁彬選的是豬腸四神湯。乳白色湯頭，喝起來很濃郁，可以喝到豬骨的香甜味，四神湯常有的藥酒味不濃郁，豬腸吃起來很脆甜。

【想漆肉圓伯之真味肉圓】

營業地址：台北市南港區忠孝東路七段637號之1號
營業電話：0935511487
營業時間：10:30–19:00
粉絲頁：想漆肉圓伯之真味肉圓

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