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愛吃臭豆腐、麻辣鍋的朋友,這一家絕對不能錯過,位於南榮路的臭到府麻辣臭豆腐鴛鴦火鍋,基隆超人氣的麻辣鍋店,招牌臭豆腐臭中帶香,口感綿密,湯汁入味,非常好吃,除了臭豆腐,鴨血也相當嫩。

推薦一定要沾店家的秘製醬油,搭配蔥花跟辣椒,更可以帶出臭豆腐跟鴨血的鮮香好味道,滋味變得更豐富,有層次,現在想到仍然會流口水。 ▼臭到府麻辣臭豆腐鴛鴦火鍋的雙人份套餐,更多內容點這>>菜單

 

臭到府麻辣臭豆腐鴛鴦火鍋的位置

 

臭到府麻辣臭豆腐鴛鴦火鍋的店面搬家了,搬至179號,還掛上明亮醒目的招牌。

走進店內,就注意到右側牆壁寫了一段文字,解釋了臭到府品牌取名之因,就是取其台語諧音,象徵臭到你家,回到家都在想念他的好味道。 店面入口右側是用餐區,左側是作業區,有多張方形桌,桌子上面還提供一個呼叫器,最多可以坐到4人,往後走有一個冰箱,裡面擺放各種飲料,這部分要自費。

在冰箱後方則是3張10人座圓桌,一旁架子擺放店家自製的秘醬跟白醋,最後則是一個包廂,有10人座的圓桌。

臭到府麻辣臭豆腐鴛鴦火鍋的料理

袁彬點的是雙人套餐,湯頭是豚骨白湯搭配青花椒麻辣,豚骨白湯口感醇厚,很適合不吃辣的媽媽,袁彬愛吃辣,當然是點青花椒麻辣,青花椒濃厚迷人的香氣充分帶出麻辣湯的鮮辣,涮肉片味道更讚了。

臭到府麻辣臭豆腐鴛鴦火鍋雙人套餐有分777元跟999元,差別是999元有海鮮,袁彬跟媽媽吃的是777元套餐,有大盤肉,食材部分除了生的臭豆腐,還提供六樣配料盤,包括綜合時蔬盤、日式鍋物、豆皮跟油條等品項。

(一)招牌臭豆腐跟秘醬

袁彬跟媽媽一走進到店裡,就聞到臭豆腐濃厚的味道,是讓人著迷的〝臭〞,除了鍋內已經放入鴨血跟臭豆腐,點雙人套餐,還有一份生的臭豆腐。

 

用天然蔬菜汁發酵的臭豆腐,臭香氣濃厚,吃起來口感綿密,放進青花椒麻辣鍋的湯頭內,吸附湯汁,微香微辣,臭豆腐配麻辣鍋就是讚。

 

而且到臭到府內用,臭豆腐跟鴨血是可以無限續加,袁彬的媽媽就連吃好幾塊。

 

看到朋友的部落格有分享,生的臭豆腐除了放進麻辣湯頭裡煮,也可以放進豚骨白湯內煮,下次再來試試。

 

除了臭豆腐,臭到府麻辣臭豆腐鴛鴦火鍋更厲害是他的沾醬,特製秘醬混和蔥花、生辣椒,夾起火鍋料、臭豆腐跟鴨血去沾,滋味豐富,辛香回甘帶點甜。

 

另外附上店家自製的干碟,也就是四川的辣椒粉,特別有味道,拿著鴨血去沾,超好吃的。

(二)肉盤

袁彬點的是大盤澳洲羊腿肉,通紅帶白的肉片,略帶厚度,在麻辣鍋涮個幾下,送入嘴中,可以吃到肉質的鮮嫩Q彈,肉汁溢出。沾一下秘醬,滋味濃厚,味道極讚。

(三)六大配料盤

1、綜合時蔬盤跟蕈菇盤

時蔬盤裡面有高麗菜、絲瓜、水蓮、南瓜及蘿蔔等時蔬,蕈菇盤則有金針菇、香菇、木耳及南瓜,將食材放進火鍋的湯頭內烹煮,吃起來滋味鮮香,口感也不錯。

2、綜合日式鍋物

都是口感很不錯,造型精緻的火鍋料。

3、綜合基隆人都知道、基隆三記魚餃

總合基隆人都知道,除了火鍋三寶的吉古拉跟蛋腸,還有超好吃的甜不辣,口感Q彈有嚼勁。

另外一盤是基隆三記魚餃,也是火鍋三寶之一,基隆火鍋店必備的食材。

4、豆皮跟油條

吃麻辣鍋必備的兩種食材,吸附麻辣湯汁,吃起來口感順滑,湯汁鮮辣。

(四)紹興花雕雞

店家的招牌食材,選用台灣土雞腿肉,獨家手法醃製而成,吃起來皮Q肉嫩,放進豚骨白湯烹煮,還帶一點迷人的酒香,好吃。

(五)綜合海味滑

袁彬愛吃海鮮,特別加點綜合海味滑,分別有蝦仁滑、花枝滑各1管,吃起來口感厚實鮮味十足,可以吃到滿滿的鮮脆蝦仁跟脆甜的花枝塊。不論是放在麻辣鍋還是豚骨白湯都很美味。

三、臭到府麻辣臭豆腐鴛鴦火鍋的品嘗體驗

身為火鍋控,食材,湯頭跟沾醬是袁彬品味火鍋是否美味的三個要素,在臭到府麻辣臭豆腐鴛鴦火鍋,除了喝到不輸給其他麻辣鍋店的美味湯頭,不論火鍋料、蔬菜盤或是肉盤,食材都很實在,招牌臭豆腐更是臭到家了,吃完回家還是感到很回味。秘製醬油超經典,不論是沾何種食材都很美味,袁彬都想偷倒幾包秘製醬油帶回家。

【臭到府麻辣臭豆腐鴛鴦火鍋】

營業地址:基隆市仁愛區南榮路179號
營業時間:17:00~22:00
營業電話: 02 2426 9919

粉絲頁: 臭到府 麻辣臭豆腐鴛鴦火鍋

 

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