袁彬的美食旅遊筆記

位於八德路二段的林東芳牛肉麵，台北市中山區超人氣牛肉麵品牌，創立於1963年，滿一甲子的美味老店，2018年曾入選米其林必比登推薦，牛肉麵湯頭鮮美，麵Q彈，肉大塊嫩度高。

老饕的推薦吃法是加辣油，替湯頭增添滋味，愛吃辣的袁彬加了一大匙，深紅的湯頭，喝起來口感分明，好吃到連韓國人都聞香而來。除了牛肉麵，林東芳牛肉麵還推出麻辣臭豆腐、麻辣鴨血跟林東芳牛肉乾等美食。

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一、林東芳牛肉麵的菜單
 

二、林東芳牛肉麵的環境

店面位於八德路二段上，2層樓的建築，木柵式外牆貼有林東芳牛肉麵的字樣，一樓是作業區及櫃台，用餐區在2樓。

沿著階梯走上2樓，木製桌椅搭配書法字，斗笠等布景裝飾，往後走，還有一整面紅磚牆，帶出濃濃的復古懷舊感。

在用餐區中間位置有兩個冰箱，擺放飲料跟小菜，小菜一盤都是40元。

右側也有一個玻璃櫃擺放湯匙跟筷子等餐具，桌子上則放著辣油。

二、林東芳牛肉麵的料理

(一)牛肉麵

袁彬點的是小碗牛肉麵，食用碗經過設計，邊緣可看到林東芳牛肉麵大大的紅字。

以多種中藥材與牛骨熬煮的湯頭，醇厚鮮甜，香氣誘人，搭配Q彈的麵條，味道挺好。

帶筋的牛肉超大塊，滷的軟嫩入味，不會柴，很美味。

推薦吃法是加辣油，將辣油融進湯內，通紅色澤更能帶出湯頭的辣味及層次感，愛吃辣的朋友一定要加。

(二)小黃瓜

吃牛肉麵一定要配小黃瓜啦，爽脆的口感，還可以解膩。

 (三)豆皮

豆皮口感很好，稍做調味，搭配芹菜，非常好吃，配牛肉麵很適合。

營業地址：台北市中山區八德路二段322號
營業電話：0227522556
營業時間：11：00~凌晨3點
捷運: 捷運忠孝復興站、南京復興站步行約10分鐘