來金山除了泡湯、到廟口吃鴨肉，還有客家菜可以品嘗?當然不是！此金山非金山也，金山客家小館創始店是一家位於捷運南京三民站附近的餐館，提供口味獨到的客家菜，價格雖高，但是每到中午，依然吸引許多饕客前去品嘗。袁彬在旅遊網公司工作時曾隨主管一起去品嘗，當時還邀請在公司本部協助人事招募的同仁一同前往`。
這位同仁是一個杭州姑娘，負責部門徵人、面試及公關等工作，因為在公司本部工作，平常很少跟我們聚餐，在主管的熱情邀約下，第一次跟我們一同聚餐，來自杭州的她，對台灣的任何事物都充滿好奇，當我們向她介紹桌上的菜餚，她總是聚精會神，用心聽我們分享。
多個月後，袁彬再次路經金山客家小館創始店餐館門口，仍想起當時的用餐情景，愉悅、開心的畫面已不復見，餐館依舊、人事全非。
一、金山客家小館創始店的環境
餐廳內分別擺上四人座及六人座的方桌，10人座的圓桌，暖色的燈光帶出舒適的用餐空間，可以先點小菜，一盤40元，除了海帶跟花生米，還有小魚乾跟小黃瓜。
二、金山客家小館創始店的料理：
▼客家鹽焗雞：
在金山客家小館創始店除了名氣響亮的客家小炒、薑絲炒大腸，皮Q肉嫩汁豐富的鹽焗雞，也是一絕，除了平常吃白斬雞會沾的醬油膏，店家還特別準備客家料理獨有的桔醬，黃澄澄的色澤，混合金桔跟朝天椒，酸酸甜甜辣辣的滋味，彷彿跟雞肉談了一場戀愛。
▼客家桔醬(左)VS醬油：
很適合搭配水煮肉類，去油解膩，增添清爽感。
▼鹹蛋炒筊白筍：
10月正逢筊白筍產季，以鹹蛋黃拌炒，細嫩筍肉帶出鹹香滋味，適合下飯。
▼九層塔煎蛋：
混合九層塔的蛋液，倒入鐵鍋煎製，蛋焦香濃郁，一口咬下，包裹其中的九層塔，帶出濃郁香氣。
▼酸菜豬肚湯：
是袁彬最愛喝的湯類料理，酸菜的酸將以豬大骨熬煮出來的湯頭襯托出來，好喝。
▼季節青菜：
選的是當季的山萵苣，口感清脆，杭州姑娘也滿喜歡這道蔬菜。
▼老皮嫩肉：
軟嫩的豆腐，略經煎煮，外皮焦香，加以紅燒，口感好吃！
▼蔭鼓鮮蚵：
滋味鹹香的醬汁，襯托蚵仔的鮮美，蒜苗帶出的香味，很下飯。
地址：台北市松山區南京東路五段250巷2弄5號
電話：( 02)2765-9906
營業時間：11：30~14：00，17：00~21：00(一~日)
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