基隆美食又有新話題！竹炭漢堡跟吐司，口感緊實有彈性，不論是夾起司、培根還是100公克的澳洲牛肉，都很美味。位於義二路30號的黑三堡，攤位離舊新樂戲院不遠，專門訂製的攤車，專賣手做竹炭漢堡跟三明治。老闆是在地年輕人，因為吃了台中早餐店的竹炭漢堡，為它的美味而驚艷，特地引進至基隆。
▼黑三堡的攤位，攤車特別找人訂製。
▼黑三堡的菜單。
黑三堡所使用的竹炭漢堡跟吐司，產地來自台中，價格貴，也是外縣市很少在用的原因，老闆很自豪，台北只有一家，而他是基隆第一家販售竹炭漢堡跟吐司的店家。另外為了健康，堅持不加美乃滋。將麵包剖開後，先放進烤箱烘烤，外皮更顯香酥。再抹上濃稠花生醬，接著層疊擺上生菜、洋蔥跟番茄片。最後才擺上起司、培根或漢堡肉。
▼(下方2張圖)黑三堡所使用的竹炭漢堡跟吐司都是來自台中，價格高但口感極好。
▼帥氣的年輕老闆。
▼(下方兩張圖)除了培根、漢堡肉，還放了厚厚一疊生菜、洋蔥跟番茄，營養均衡。
一、黑三堡的料理
(一)澳洲牛肉堡
漢堡肉選用100公克的澳洲牛肉，非拼裝肉做成，經鐵板煎製，在煎製過程中，肉香瀰漫，連路人都被吸引。等漢堡肉上色後，再擺上起司，讓起司受熱融化，與漢堡肉混為一體，最後層疊擺放在生菜上。厚實的漢堡肉，帶著濃郁的肉香，混合著融化的起司，以生菜的脆作襯托。
▼年輕老闆超好心，應袁彬請求，將漢堡切成兩半，可以拍到剖面圖。
▼用100公克澳洲牛肉做的漢堡放在鐵板煎，散發出迷人的肉香。
▼(下方2張圖)老闆太壞心了，還加了起司片，並且讓他融化，光是夾這個漢堡肉，就值得了！
(二)起司培根堡
經過鐵板煎烤，培根油脂被逼出，口感更香脆。以生菜、洋蔥跟番茄做底，最後鋪上一片起司。年輕老闆為了凸顯起司濃郁的口感，還用噴槍噴了一下，讓起司片帶出微微的焦香味，與培根的味道更融合。以竹炭漢堡夾著吃，很美味！
▼培根放在鐵板煎，去掉油脂，口感更脆。
▼(下方2張圖)擺上煎好的培根以及起司片，年輕老闆還會用噴槍在起司片烤一下，太犯規了！
(三)棉花糖巧克力
將竹炭吐司擺在鐵板上加熱，棉花糖以噴槍稍微烤過，帶點金黃色，最後淋上巧克力。因熱氣讓棉花糖軟化，混合著巧克力，吃起來相當美味。
▼(下方2張圖)軟綿綿的棉花糖用噴槍替他上色！
(四)格蘭紅茶
以二砂糖調飲，不會過甜，順口好喝，健康無負擔。
【黑三堡】
地址：基隆市中正區義二路30號
電話：0978-008268
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