袁彬的美食旅遊筆記

袁彬愛吃鍋物，麻辣鍋是必點鍋物之一，若問起基隆麻辣鍋推薦哪一家?老沙鍋物是袁彬首選，原本開在愛六路，後來搬至孝一路60號，並且掛上大大的紅色招牌，地點更近基隆車站跟海洋廣場，交通相當便利。

老沙鍋物已歇業了，原店面已改為姥沙四川麻辣鍋，一樓則是聚。韓句韓式餐廳。

▼從海洋廣場往孝一路望去，老沙鍋物的招牌相當明顯。

作為一間基隆老饕推薦的四川麻辣鍋店，口味道地，湯頭麻而不辣，除了個人鍋，還有供眾人享用的鴛鴦鍋，湯頭用心烹煮，不加味精，可以喝到鮮甜滋味。鍋底樣式豐富有創意，除了常見的麻辣鍋、泡菜鍋，還有排骨酥鍋、何首烏雞鍋、帝王雞湯等創意鍋底，可以吃到現炸的排骨酥、鮮嫩的雞肉。

▼老沙鍋物的菜單。

▼老沙鍋物的特色鍋底，麻辣鍋湯底推薦必點。

▼老沙鍋物的平日優惠，週一至週五中午用餐，每鍋198元。

▼個性熱情活潑的老闆娘沙沙，也是老沙鍋物的一大賣點。(此照片為店址在愛六路時所拍)

一、基隆麻辣鍋推薦│老沙鍋物的環境

位於孝一路60號2樓，外頭掛上大大的紅色招牌，從海洋廣場往孝一路望去，就可以瞧見老沙鍋物的招牌，沿著樓梯直上2樓，打開玻璃門，就可以看到結帳台以及後方寫有老沙二字的紅色看板，往左方望去，是一大片落地窗，搭配裝飾的盆栽，束起的窗簾，氣氛舒適、優雅。牆壁上的壁畫一側是片片落地的櫻花，與紅色的沙發椅、麻辣鍋通紅的湯色相互襯托。

店門口右側是冰淇淋跟冷飲機，提供檸檬風味紅茶等茶品，接著才是調味料的擺放區域，相當簡潔。在疫情期間，只要客人一用完餐，他們就會馬上以酒精擦拭清潔桌椅。

▼冰淇淋區，口感綿密。

▼調味料區。

二、基隆麻辣鍋推薦│老沙鍋物的料理

(一)特級羊五花鍋+超人氣帝王雞鍋底

帝王雞鍋底湯頭是以枸杞、大棗等藥材，搭配仿土雞進行燉煮，口感醇厚，不會感到燥，帶有清淡的中藥香。

菜盤食材豐富，除了火鍋料，還有金針菇、香菇、玉米跟高麗菜等蔬菜，讓胃口相當大的袁彬可以吃的很滿足！

撈起鍋底的仿土雞肉，份量給的很大方，很大一塊，一撕骨肉分離，肉質鮮美肥嫩。

羊五花整齊排列，油脂分布均勻，放入鍋內串燙，不會因帝王雞的湯底，而蓋住羊五花的滋味，反而增添了層次感。

(二)四川麻辣鍋

基隆麻辣鍋，首推老沙鍋物，因為他的湯頭相當道地，麻而不辣，喝入肚，身體馬上冒汗，搭配滷鴨血跟滷凍豆腐，非常好吃！蔬菜盤份量十足，除了高麗菜、火鍋料，還有豬血及玉米等食材。

(三)排骨酥鍋

炸排骨酥是店家自製，排骨肉厚實味鮮美，因為加入排骨酥，湯底醇厚好喝。

五尾大草蝦，肉質厚實Q彈，可以感受到它的新鮮。吃完海鮮，再搭配一點蔬菜，幫助營養均衡。

【老沙鍋物】
地址：基隆市仁愛區孝一路60號2樓
營業時間：12：00~23：00(週一~週日)
電話：(02)2425-3112
官方粉絲頁：老沙鍋物 （四川麻辣鴛鴦鍋）

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