麥棒棒の攤-馬來西亞椰漿飯,開幕才兩個月,以馬來西亞料理為主,料理道地,價格親民,早已列入袁彬的安一路美食清單。老闆娘姓麥,本身是馬來西亞東馬華僑,母親為娘惹族人,手藝一流,一臉幸福模樣的老闆,本身是包車旅遊司機,經營棒棒go台灣包車旅遊,親切風趣。麥棒棒,就是取自於老闆娘的姓,老闆經營的包車旅遊品牌。
▼(下方2張圖)本身是東馬華僑,老闆娘講話帶點口音,但個性親切大方,相當熱情,忙著看Line,一看到袁彬在偷拍,立刻以微笑回應鏡頭。
▼老闆經營的包車旅遊粉絲頁。
為了照顧遠離家鄉的馬來西亞僑生,他們還成立Line群組,除了販賣老闆娘製作的馬來西亞料理,也會協助學生訂餐外送,甚至是安排工作等,相當暖心的店家。
▼麥棒棒の攤-馬來西亞椰漿飯的固定菜色。
▼這一塊白板才是重點,裡面是老闆娘每天現做的菜色,數量有限。
一、安一路美食推薦│麥棒棒の攤-馬來西亞椰漿飯的環境
店面位於安一路上,除了高掛的招牌,還有兩個立牌,路旁有機車停車位,走進店面,左側是老闆做炸物、外送的料理區,往後走,才是用餐區。
用餐區左側有一個冰箱,裡面除了放置飲料,還有老闆娘親手製作的參巴醬、絲襪奶茶及馬氏涼拌,以玻璃罐裝盛的參巴醬,主要是放在群組銷售,很快就銷售一空,袁彬想買都買不到。
牆上印有主菜色的照片及品項,老闆提醒,想吃馬來西亞道地口味,一定要點馬來西亞椰漿飯、咖哩飯以及娘惹茄汁雞飯,尤其是娘惹茄汁雞飯,全基隆只有他們有。另一側白板,上面則寫上老闆娘當天限定菜色,與台北連鎖的馬來西亞料理餐廳相比,價格相當親民。除餐點提供的白飯或薑黃飯,店家還免費備有一鍋白飯跟湯品,讓需要的人可以吃飽吃好。
老闆跟老闆娘另外請袁彬品嘗麵包沾紅咖哩,體驗馬來西亞最道地的吃法。
二、安一路美食推薦│麥棒棒の攤-馬來西亞椰漿飯的料理
(一)馬來西亞椰漿飯
您知道嗎?在馬來西亞,椰漿飯是沒有雞腿的,也沒有下面的竹簍,香蕉葉就是餐盤,吃飯就是用手抓著吃。桑巴酱是椰漿飯的重點,等同於滷肉飯的滷肉,加在飯上面,超美味!老闆的解說,讓袁彬對馬來西亞料理有更深刻的認識。
作為店裡的招牌商品,老闆還是加了一整隻炸雞腿、並在下方擺上竹簍。雞腿炸的外酥內嫩,小魚乾跟花生口感香脆,大黃瓜片口感清爽,米飯以椰漿烹煮,口感微硬。
老闆娘親手自製的參巴醬是最大賣點,加入蝦醬跟辣椒拌炒,帶點味道,滋味香辣,淋在飯上,讓人多扒好幾口飯。
▼(下面2張圖)參巴醬有獨特的味道,喜歡的人會覺得很香,不喜歡的人可能就會受不了,老闆娘在烹煮桑巴醬時,就因他的氣味被鄰居投訴過。直接加在白飯或薑黃飯,味道就如滷肉飯一般好吃。
(二)椰漿雞腿飯
黃澄澄的椰漿湯汁,色澤誘人,滋味鹹香,使用一整隻雞腿肉去燉煮,雞肉跟蘿蔔都燉的滑嫩好入口,配上一碗薑黃飯(加10元),好吃!
▼(下面2張圖)椰漿雞腿飯搭配涼拌菜跟甜品。
▼美味薑黃飯。
▼(下面3張圖)椰漿雞腿,雞肉煮的口感滑嫩鮮美,豆皮吸附湯汁,吃一口,還會噴水,相當適合配飯吃。
(三)馬式涼拌
這是一道滋味清爽的涼拌菜,除了黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥以及紅辣椒絲,還加了鳳梨,滋味微酸不辣,超開胃!
(四)西米露芋頭、絲襪奶茶
絲襪奶茶,口感滑順,微溫不燙,喝起來不傷胃,更能喝到奶茶的迷人口感。
西米露芋頭,可以吃到椰奶的滑順及芋頭的綿密,迷人的芋頭香氣,讓人想要多吃幾碗,但老闆娘當天只做10碗!
【安一路美食推薦│麥棒棒の攤-馬來西亞椰漿飯】
地址:基隆市安樂區安一路144號
電話:0982950808、0907004789
粉絲頁:麥棒棒の攤-馬來西亞椰漿飯
營業時間:詳見粉絲頁
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