袁彬的美食旅遊筆記

除了蔥油餅加餛飩湯，基隆人早餐也愛吃麵線羹，口感滑順的麵線，搭配脆脆的大腸跟碩大的蚵仔，早上來一碗超滿足。而在正濱漁港附近，也有一家美味麵線羹─點頭麵線，使用鹿港麵線、東石蚵仔等食材，麵線好吃到連曹銘宗老師都是邊吃邊點頭。

點頭麵線跟同一個店面的豪記臭豆腐，是一對兄弟開的店，兄弟倆是八斗子望海巷人，返鄉創業，過去曾在新豐街開過義大利麵店，因為喜歡台灣美食，所以合力開了這間小吃店。

▼點頭麵線的菜單。

一、點頭麵線的環境

店面鄰近中正路及正濱路交叉口，門外一個立體看板，上面寫有大腸蚵仔麵線、特製油飯等招牌菜色，兩輛攤車位於店面兩側，點頭麵線在左側，有一個紅底白字的招牌。

▼點頭麵線前方的立體招牌。

▼店面右側是豪記臭豆腐。

走進店內，布置跟裝潢相當簡約，左側單人座位牆上的素描插畫，吸引了袁彬的目光，除了畫有特製油飯、鮮檸檬紅茶，更繪有大腸蚵仔麵線，以及它的美味重點─以柴魚、金勾蝦熬成的湯頭。

▼桌上的調味料除了店家自製的辣椒，還有吃油飯必搭的丸進辣椒醬。

二、點頭麵線的料理

(一)大腸蚵仔麵線

湯頭是袁彬評價麵線羹是否好吃的重點，以柴魚跟金勾蝦熬煮的湯頭，帶有天然的鮮味。

使用最好的鹿港麵線，口感非常滑順，搭配自家滷的豬大腸，脆脆的很有嚼勁，更重要的是蚵仔，用的是東石蚵仔，新鮮碩大，跟湯頭相互襯托。

最好再加一點店家自製的辣椒以及烏醋，吃起來超過癮。

(二)特製油飯及燒賣

袁彬超幸運，因為早點到正濱漁港尋美味，成功吃到年輕老闆每天現炒的特製油飯，帶有濃濃的古早味，撒上香菜，口感超棒，不會感到燥，淋上特調的丸進辣椒醬，美味！

延續基隆燒賣尺寸就是特別大的傳統，皮薄內餡豐，搭配大腸蚵仔麵線羹也不錯！

(三)脆皮臭豆腐

臭豆腐的炸功一流，外酥脆內滑嫩，香氣迷人，豆腐開了一個洞，加了大蒜跟醬汁，吃起來會爆漿，夾一點酸酸脆脆的泡菜，好吃！適合搭配點頭麵線的麵線羹或油飯。

【點頭麵線】

營業地址：基隆市中正區中正路581號
營業時間：11：00~21：00
公休日：週三

 

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