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慶記魯肉飯,一間開在安樂市場100巷巷子口的魯肉飯店,有一對母子檔經營,因曹銘宗老師的推薦,而被在地饕客給注意。慶記二字念起來,就是台語子彈的諧音,所以又被戲稱銃子滷肉飯。之所以有這樣的店名,是因為少年頭家的姓名有一個慶。這家店最大賣點是肉燥的肉塊是用手切的,而非用機器處理,少年頭家有廚師底,選用三層肉作手切肉,並加入自製的油蔥酥跟蒜頭酥,吃起來味道天然,口感醇厚。

 

慶記魯肉飯的菜單。

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一,慶記魯肉飯的環境

 

店面位在安樂市場對面100巷的巷子口,黃色招牌,相當明顯。

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入口窄,但內部空間寬敞,店面左側是料理區,前方煮麵、用湯,後方則提供滷肉飯、油豆腐,玻璃櫃內則擺放各種切料小菜。菜單掛在用餐區左側牆面,充份運用環境空間。

 

▼(下面2張圖)料理區的攤車跟店內牆面都擺有菜單。

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▼店家也有提供油豆腐、豬血等切料。

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▼後方玻璃櫃擺滿各種小菜。

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二,慶記魯肉飯的料理

 

(一)手切滷肉飯

肉燥選用三層肉,以手切方式製成肉塊,方方正正,搭配自製的油蔥酥跟蒜酥進行滷製,香氣迷人,吃起來味道豐腴,不粘唇。

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推薦再點一盤荷包蛋,擺在滷肉飯,用筷子將蛋黃撥開,與滷肉飯混合,超好吃的,難怪會被曹銘宗老師稱之為上品。

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(二)小黃瓜跟三層肉

切成圓形的小黃瓜,稍作醃漬,吃起來爽脆。

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切成薄片的三層肉,加點薑絲跟醬油,很好吃,只可惜對愛吃肉的袁彬,厚度略顯不足。

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(三)餛飩湯

餛飩小巧,手工製作的外皮,包上薄餡,不錯吃,湯頭醇厚甘甜,小白菜帶出清香味,跟滷肉飯很搭配。

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慶記魯肉飯

營業地址:基隆市安樂區安一路100巷4號(安樂市場正對面)
營業電話:(02)2426-5343
營業時間:09:00~21:00
IG帳號:JACHINGJI
粉絲頁:慶記魯肉飯

 

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