提到基隆安樂區美食，鄰近基隆長庚醫院的練家米苔目一定榜上有名！開放式的用餐空間，冬冷夏熱，仍然不減饕客對他的熱愛。以豬頭骨熬煮的湯頭，甘甜醇厚，是練家米苔目的一大賣點。在菜單上，特地寫有手術患者請勿食用的字句，可見對自家湯頭的自信。除了湯頭好喝，米苔目Q彈，小菜品項豐富，油麵跟粿仔湯都各有擁護者。
▼練家米苔目的菜單。
一、練家米苔目的環境
店面位於安和一街2巷巷子口，三角窗口，黃金店面。在紅白相間的帆布內，有一輛跟早餐店相鄰的攤車，攤車上有紅色圈圈的練字。
攤車旁的小菜區，除了湯鍋內以豬頭骨的湯頭熬煮的油豆腐、蘿蔔及高麗菜捲，還有吉古拉、豬腸等美味切料，配米苔目剛剛好。
▼練家米苔目的年輕老闆正在烹煮米苔目。
▼(下面2張圖)美味切料跟湯鍋內的油豆腐、高麗菜捲等食材。
▼一碗熱騰騰的米苔目跟兩盤小菜，價格親民，是最美味的庶民美食。
用餐區有6個方桌跟多個紅色塑膠椅，桌子上擺放辣椒醬及胡椒粉，用餐環境在開放式的空間，衛生狀況不算太好。
二、練家米苔目的料理
(一)米苔目
粗粗短短的米苔目，吃起來口感Q彈，以豬頭骨熬煮的湯頭，湯色透白，喝起來醇厚甜美，跟米苔目很搭，油蔥跟芹菜點綴其中，增添香氣。
(二)吉古拉跟切料
練家米苔目的黑白切料都清理的很乾淨，以豬頭骨的湯頭煮過後，吃起來口感鮮甜，再加一點辣椒醬，堪稱美味配角。吉古拉是來基隆必吃小菜，放進湯頭微燙，可以吃到滿滿的魚漿香氣。
(三)蘿蔔
蘿蔔煮的軟嫩，一口咬下，裏頭是滿滿的湯汁。
【練家米苔目】
營業地址：基隆市安樂區安和一街2巷巷口
營業時間：11:00-01:00
公休日：依店家公告的為主
延伸閱讀
一、基隆安樂區美食推薦
【基隆】五十年手工肉圓│除了阿玲跟女中肉圓，您還有其他選擇！
【基隆】勝面基隆安樂店｜最推清燉牛肉拉麵，湯頭濃，牛肉片嫩，小菜豐富
【基隆】郭家巷頭粿仔湯｜安樂區巷弄美食，純米粿仔口感香Q，黑白切料豐富美味
二、基隆推薦景點
【基隆】三總基隆分院白色教堂│見證蔣宋美齡與旭丘的一段歷史，地中海造型，內部典雅，最新IG打卡點。
【基隆】忘憂谷，101高地│八斗子IG打卡熱門景點，通往夢幻的美麗山谷、無邊大海
【基隆】中正公園兒童遊樂場｜登階賞櫻，溜滑梯、溜冰場，滿滿的回憶
【基隆】海洋廣場│攝影熱門景點，近距離欣賞郵輪進出│2018天降神子‧珍愛基隆
喜歡袁彬寫的文章嗎?歡迎持續【關注】並【分享】給更多朋友。
~對基隆美食旅遊感興趣?歡迎關注下列社群，隨時找袁彬聊天~
>精彩內容定期在官方粉絲頁公布
#謝謝您的讚，讓袁彬在寫作之路更有勇氣繼續下去
>官方Line@好友募集，加好友不定期抽優惠好康
或搜尋Line ID=@yks1375s
Line@：http://bit.ly/2QLnonv
>官方Instagram(ID=peter19911991)+Youtube
 |
 |
>歡迎加入袁彬的FB美食旅遊社團，一起討論，分享在地美食
【基隆美食旅遊】基隆美食旅遊地圖(社團)
【國內外美食旅遊】 袁彬的無障礙美食旅遊推薦
【團購好康】林大姊r-Gan x袁彬團購好康分享
【店家學行銷】袁彬教行銷
留言列表
袁彬的其他平台 
