在基隆就是要吃海鮮！日式料理應該是最能凸顯海鮮新鮮及美味的料理方式，而在成功市場地下一樓，最近新開一間日式料理店–鮨順揚生魚飯，老師傅本身擁有40年日式料理經驗，搭配同樣有40年經驗的海產供應商，以職人手藝、新鮮食材讓人吃到美味生魚飯，開創自己事業的第二春。
▼擁有40年日式料理經驗的老師傅。
▼鮨順揚生魚飯的菜單。
一、成功市場新開店，環境精心布置，彷彿走進日本
成功市場共有4層樓，地下1樓是饕客們熟悉的美食廣場，包括有名的阿標麵攤、QQ麵疙瘩，2樓則是蔬果、生鮮販賣區，1樓也是蔬菜販賣區，但是也有攤位是賣吃的，
▼成功市場門口，地下一樓就是有名的美食廣場。
▼往一樓的樓梯，可以看到地下一樓美食廣場店家的宣傳看板。
▼一樓的攤位多以賣蔬菜為主。
鮨順揚生魚飯的店面就位在1樓最底層，布景及擺設充滿濃厚的日式風格，除了紅色燈籠、還有側邊鐵絲網的櫻花、貓及天狗面具，基本的菜色都在菜單上，鐵絲網上也有一塊黑板，寫有招牌菜色，座位不多，除了料理區周圍的單人座位，還有4個方桌。
▼紅色燈籠、藍色掛簾，在蔬菜攤販居多的傳統市場相當明顯。
▼側邊鐵絲網掛有天狗面具、貓面具及櫻花。
▼寫有本店招牌的黑板。
料理區有一個玻璃櫃，裡面放著生鮮食材，玻璃櫃前方擺放了醃漬小九孔等好幾盆小菜，前方還放著一箱魚獲。老師傅正豪邁的用刀，切出一片片魚料，讓人口水直流。
▼擺在玻璃櫃前的新鮮漁獲。
▼在日式料理店很少見的醃漬小九孔。
▼醃漬小九孔後方則是擺放各種生鮮食材的玻璃櫃。
▼老師傅正在切生魚片，很大一盤，魚料給的很大方。
▼老師傅正在替丼飯裝盛，擺盤相當用心。
二、老師傅展現40年好手藝，用料不手軟
(一)海膽鮭魚卵丼飯
袁彬是第一次吃到海膽，土黃色色澤，吃第一口就可以感受他的濃郁鮮味，屬於大海的味道。圓滾飽滿的鮭魚卵，晶瑩剔透，咬破時鮮甜的滋味溢出，鮮上加鮮。配菜除了暖身的薑片，還有黃瓜片、蜜黑豆及海菜，脆甜的滋味，可以襯托海膽跟鮭魚卵，吃完還想再點一碗。
▼海膽鮭魚卵丼飯。
▼顆粒飽滿，晶瑩剔透的鮭魚卵。
▼色澤誘人的海膽。
▼海膽與紫洋蔥搭配，味道超好。
每碗丼飯都會附送一碗味噌湯，先喝湯頭，可以喝到味噌的香氣，豆腐有吸附湯汁，味道飽滿，以魚肉點綴，好喝！
▼帶有濃郁味噌香氣的味噌湯。
▼味噌湯內有滿滿的料。
(二)鮭魚七貫
袁彬愛吃握壽司，特別點了鮭魚握壽司來品嘗，鮭魚料給的大方，相當厚一片，醋飯很緊實，整貫拿起來不會掉，沾點醬油，送進嘴裡，魚料豐厚的油脂跟米飯混合，帶出海的美味。
▼肉質肥厚的鮭魚，在基隆就可以吃到了。
▼袁彬最愛這一盤鮭魚握壽司，價格相當親民。
▼從側面來看，鮭魚肉相當厚一片。
【鮨順揚生魚飯】
營業地址：基隆市仁愛區成功一路88號(成功市場一樓B40攤位)
營業電話：(02)24232234
營業日期：3/10正式開幕
營業時間：中午11點~售完
粉絲頁：鮨順揚生魚飯
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