想吃新鮮美味的日式料理,就一定要到仁愛市場2樓走一趟!除了料大塊的櫻握壽司,更有加園、峰鮨等日式料理店。袁彬這次要推薦的是漁人手作壽司,仁愛市場2樓C76攤位,熱門日式料理店,魚料為崁仔頂新鮮直送,厚實肥美,經過職人烹調跟料理,變成美味的海鮮丼飯。
▼漁人手作壽司,位於仁愛市場C76攤位,吧台上方還懸掛部分菜單。
▼漁人手作壽司的菜單。
一、職人手藝,精選食材,日式美味讓人驚艷
漁人手作壽司,就在C76攤位,位置靠向博愛市場,愛一路,在走道上就可以看到他的招牌跟寫有漁人兩字的白色燈籠,吧台上方擺放白色簾布,上面有漁人的Logo。吧台玻璃櫃,裡面放著是新鮮漁料,除了從台版築地市場─崁仔頂取貨,海膽則是從日本進口的,除了吧台周圍的座位,走廊也有多個方桌,平日去用餐都有座位,周末假日則需要排一下隊。
▼攤位上方掛上白色廉布,上頭有專屬Logo。
▼玻璃櫃內滿滿的新鮮魚料。
▼盒子內除了擺放檸檬、黑豆,還有能夠增添視覺效果的櫻花魚鬆。
▼除了海鮮丼飯、握壽司,還有比較平價的花壽司。
▼老闆料給的大方,魚料都給的好大一塊,看那炙燒星鰻握壽司,口水都流出來了。
▼老闆正在用火槍進行炙燒。
▼準備上桌的握壽司8貫。
二、海鮮料實在,鮭魚大塊,必點海鮮丼飯
(一)漁人海鮮丼
漁人手作壽司的招牌丼飯,魚料豐富,除了生魚片,還包括大鮮蝦、干貝等,生魚片厚實大塊,肉質鮮甜,黃澄澄的厚煎蛋,蛋香誘人,還撒上粉紅色的櫻花魚鬆,增添視覺的繽紛感,替味道更加分!
▼除了厚實大塊的生魚片,還有新鮮蝦子跟干貝,這碗海鮮丼飯只需250元。
▼粉色的櫻花魚鬆替海鮮丼飯的外觀跟口感增添不少分。
(二)鮭魚丼
實在太新鮮了!吃到這碗鮭魚丼,袁彬不禁心中吶喊著。鮭魚魚肉厚實大塊,味道鮮甜,量也給的豐富。上面撒上櫻花魚鬆,增添外觀及口感,另外還加上市面少見的海葡萄,味道甜美,啵啵口感讓人驚艷。
▼跟漁人海鮮丼一起合照的鮭魚丼,老闆很大方,還加上增添口感的海葡萄。
▼一碗鮭魚丼加上一碗味噌湯,就是令人滿足的一餐。
▼在鮭魚丼上方的海葡萄,吃起來口感超好。
(三)味噌湯
一碗擁有滿滿魚料跟豆腐的味噌湯,味噌香氣濃郁,並以蔥花點綴,喝起來非常過癮,一碗只需要20元,CP值超高。
▼味噌湯。
▼滿滿的魚料跟豆腐。
【漁人手作壽司】
營業地址:基隆市仁愛區愛一路8號2樓(仁愛市場C76攤位)
營業電話:0916748858
營業時間:10:00~16:00
粉絲頁:漁人手作壽司
公休日:週四,每個月第2週.第4週,則是休週三
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