袁彬的美食旅遊筆記

身為日式料理控，基隆仁愛市場是最常去逛的地方，擁有多間日式料理名店。奇軒壽司屋，位於仁愛市場博愛市場2樓，增28號的攤位，過去店面開在百福社區，2015年才搬至仁愛市場，沒有過多的裝潢，卻以道地的手藝、豐富的漁料深受在地饕客的喜愛 。從9點就開賣，也是在地人的美味早午餐。

▼奇軒壽司屋的菜單。

一 、靠近手扶梯，專業有特色的日式料理小店
 

奇軒壽司屋的攤位位在仁愛市場博愛市場2樓，從靠近愛一路的手扶梯坐上2樓，就可以看到寫有奇軒壽司屋的藍色布簾，餐點品項少，只有6款–握壽司7貫、和風蟹肉、生魚片、生魚片蓋飯、手卷明太子及味噌湯。師傅正在吧台切著魚料，玻璃櫥櫃內擺滿油脂豐厚的魚料，客人們早已經熟門熟路，紛紛坐定位，點著熟悉的料理，準備細細品嘗。

▼奇軒壽司屋攤位外圍的藍色布簾。

▼玻璃櫥櫃內擺放滿滿的魚料。

▼師傅正在擺放生魚片飯。

二、魚料新鮮，價格親民，高CP值的美味料理

(一)握壽司 7 貫

袁彬愛吃握壽司(將太壽司的毒太深了！)，特地點了招牌的握壽司7貫，使用旗魚、鮭魚及鮪魚，都是油脂豐厚的魚料，厚厚一大塊，上面刷上鹹甜的醬油膏，搭配口感Q彈的醋飯，好吃！尤其魚料經牙齒咀嚼後，在嘴中散發出的鮮甜，跟米飯相互襯托，吃起來很過癮。

▼握壽司7貫，分別用上旗魚、鮭魚及鮪魚，魚料上面還刷上醬油膏。

▼握壽司7貫搭配一碗味噌湯。

▼握壽司7貫的魚料相當新鮮，色澤鮮紅。

(二)生魚蓋飯

除了可以吃到鮪魚、鲑魚，還可以吃到少見的煙仔虎，通紅誘人的色澤，一口咬下，滋味甘甜，非常鮮美。以黑豆，畺片及鮭魚卵等配菜點綴，吃起來非常美味。

▼生魚蓋飯。

▼生魚蓋飯，還可以吃到現在少見的煙仔虎，口感非常鮮嫩。

▼生魚蓋飯，除了生魚片，還有黑豆、薑片等配菜。

(三)味噌湯

味噌湯超大碗，湯頭甘甜，味噌香氣很濃郁，用湯匙一撈，湯裡面的滿滿豆腐，魚肉也很大塊。

▼味噌湯的魚料超豐富。

▼味噌湯的豆腐超多，每塊都很飽滿。

【奇軒壽司屋】

營業地址： 基隆市仁四路49號2樓(仁愛市場二樓)
營業電話： 0952587910
營業時間： 09：30~14：30
公休日：週一
粉絲頁：奇軒壽司屋 基隆仁愛市場 日本料理

一、仁愛市場推薦美食

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【懶人包】基隆仁愛市場美食小吃總整理，跟著在地人到菜市場尋美味(2020/08/23更新)

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