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來台南就是要吃牛肉湯!對牛肉湯已經肖想很久的袁彬,第一次台南旅行,就特別安排採訪神農街,順訪康樂街牛肉湯,台南必吃牛肉湯之一,以蔬果熬煮的湯頭,清爽鮮甜,非常好喝,搭配細嫩的牛肉,先嚐原味,再搭配醬料,滋味不同,,都很美味!吃牛肉湯配牛肉滷飯,這個晚餐吃的很過癮,轉角的阿江鱔魚意麵只好下次再去品嚐啦。

 

▼在康樂街轉角,也有一間知名的鱔魚意麵店–阿江鱔魚意麵,已列入袁彬的台南美食名單。

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康樂街牛肉湯的菜單。

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一、康樂街牛肉湯的環境
 

店面位於台南中西區康樂街上,周圍知名景點眾多,像是神農街、水仙宮市場等。與其他知名牛肉湯相比,觀光客少,在地客人較多,或許是因為店面較隱蔽的關係吧。袁彬是沿著海安路二段走到神農街,逛完神農街,才順訪康樂街牛肉湯,門口黃底紅字的牛肉湯三個字相當明顯,店內用餐空間很家居,幾張方桌跟塑膠椅,左側牆上則有菜單。在料理區,只有色澤粉紅、誘人的溫體牛肉跟一大鍋蔬菜清湯。

 

▼店面位於康樂街,在康樂街與民族路三段的交叉口,可以看到康樂街牛肉湯的招牌。

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▼老闆刀功一流,可依客人的需求,客製化切出肥瘦不一的溫體牛肉肉片。

 

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▼桌上設有小碗,還有醬油膏跟辣醬。

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康樂街牛肉湯有分早班跟晚班,不論是想當早餐,或是當消夜都可以來品嚐

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▼牆上的雜誌報導剪報。

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二、康樂街牛肉湯的料理


(一)牛肉湯

以牛骨、紅蘿蔔、洋蔥、老母雞、蘋果及牛油等食材熬煮的湯底,喝起來濃郁醇厚,帶一點蔬果的清甜味,每一口都是精彩,溫體牛肉是現點現切,切成片,再淋上湯底,牛肉片給的量相當多。上桌時,先來品嘗原味,因為湯底味道不重,反而能襯托出牛肉的鮮味跟嫩度,超讚!

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(二)牛肉燥飯

肉燥滷汁不死鹹,還帶有牛肉的淡淡香氣跟甜味,米飯Q彈,吃一口牛肉燥飯,喝一口牛肉湯,超過癮!

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康樂街牛肉湯

營業地址:台南市中西區康樂街325號
營業電話:(06)2270579
營業時間:
04:30~22:30(三~日)
04:30~15:00(一)
15:00~22:30(二)
粉絲頁:康樂街牛肉湯

 

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