袁彬前幾個月常在基隆深溪路覓食,尋找在地美食小吃,意外發現一家虱目魚美食餐廳,台南無刺虱目魚,提供道地的虱目魚料理,餐廳環境乾淨,空間明亮,食材新鮮美味,料理品項也相當豐富。
受高雄出身的父親影響,袁彬對虱目魚料理也有一定的喜愛,台南無刺虱目魚的料理,食材都有經過詳細處理,無刺,充分展現虱目魚魚肉的肥美跟細嫩,沾一點醬油膏,更能帶出魚肉的鮮美。
▼台南無刺虱目魚的菜單,料理品項豐富。
一、台南無刺虱目魚│鄰近基隆愛賣,店面乾淨明亮
基隆愛賣入口周圍有許多美食小吃,包括瑞英生煎包鍋貼、鍋奉行-鮮的執著,都在愛買附近,台南無刺虱目魚就在深溪路便利商店旁,交通位置優越,空間明亮舒適,共有多個餐桌跟座椅。
▼台南無刺虱目魚的店面。
▼寬敞的用餐空間,共有9個方桌,多個座位。
還有一個冰箱擺放小菜跟飲料,也有一個擺放餐具跟調味料的區域,有提供辣椒、芥末及醬油膏等調味料,在後方點餐區點餐結完帳後,就可以等待餐點上桌。
▼擺放小菜跟飲料的冰箱。
▼擺放調味料跟餐具的桌子。
二、台南無刺虱目魚│食材新鮮,品項豐富
(一)虱目魚肉粥
拿著湯匙從粥內撈出一大塊虱目魚肉來品嘗,肉很細嫩,但是刺不多,沾一點醬油膏,可以帶出魚肉的鮮甜滋味。粥湯濃稠順口,加點蔥花、油蔥酥及油條,帶一點香氣,喝一碗暖粥,暖身又暖胃。
(二)魚皮麵線
一碗麵線共有7塊虱目魚皮跟魚肉,吃起來,魚皮Q彈,魚肉鮮甜,湯頭溫潤順口,撒一點芹菜跟油蔥,滿滿的清香味。
(三)小黃瓜跟豬頭皮
小黃瓜滋味爽脆,吃起來可口美味,豬頭皮富有口感,跟虱目魚粥很適合。
【台南無刺虱目魚】
營業地址:基隆市信義區深溪路35號
營業電話:(02)24654133
營業時間:10:30~22:00
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