袁彬的美食旅遊筆記

袁彬前幾個月常在基隆深溪路覓食，尋找在地美食小吃，意外發現一家虱目魚美食餐廳，台南無刺虱目魚，提供道地的虱目魚料理，餐廳環境乾淨，空間明亮，食材新鮮美味，料理品項也相當豐富。

受高雄出身的父親影響，袁彬對虱目魚料理也有一定的喜愛，台南無刺虱目魚的料理，食材都有經過詳細處理，無刺，充分展現虱目魚魚肉的肥美跟細嫩，沾一點醬油膏，更能帶出魚肉的鮮美。

▼台南無刺虱目魚的菜單，料理品項豐富。

一、台南無刺虱目魚│鄰近基隆愛賣，店面乾淨明亮

基隆愛賣入口周圍有許多美食小吃，包括瑞英生煎包鍋貼、鍋奉行-鮮的執著，都在愛買附近，台南無刺虱目魚就在深溪路便利商店旁，交通位置優越，空間明亮舒適，共有多個餐桌跟座椅。

▼台南無刺虱目魚的店面。

▼寬敞的用餐空間，共有9個方桌，多個座位。

還有一個冰箱擺放小菜跟飲料，也有一個擺放餐具跟調味料的區域，有提供辣椒、芥末及醬油膏等調味料，在後方點餐區點餐結完帳後，就可以等待餐點上桌。

▼擺放小菜跟飲料的冰箱。

▼擺放調味料跟餐具的桌子。

二、台南無刺虱目魚│食材新鮮，品項豐富

(一)虱目魚肉粥

拿著湯匙從粥內撈出一大塊虱目魚肉來品嘗，肉很細嫩，但是刺不多，沾一點醬油膏，可以帶出魚肉的鮮甜滋味。粥湯濃稠順口，加點蔥花、油蔥酥及油條，帶一點香氣，喝一碗暖粥，暖身又暖胃。

(二)魚皮麵線

一碗麵線共有7塊虱目魚皮跟魚肉，吃起來，魚皮Q彈，魚肉鮮甜，湯頭溫潤順口，撒一點芹菜跟油蔥，滿滿的清香味。

(三)小黃瓜跟豬頭皮

小黃瓜滋味爽脆，吃起來可口美味，豬頭皮富有口感，跟虱目魚粥很適合。

【台南無刺虱目魚】

營業地址：基隆市信義區深溪路35號

營業電話：(02)24654133

營業時間：10：30~22：00

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