袁彬的美食旅遊筆記

華星牛排館，基隆在地30年老字號西餐廳，曾被寫進《市長的口袋食堂》一書，由國際百貨創辦人林國慶開設，原名為國際西餐廳，後來轉型成為華星牛排館，歷史之久，堪稱基隆版的波麗露西餐廳，藝人藍心湄曾大力讚賞。
用餐環境帶有濃濃的老派懷舊風，石板牆上掛著精彩的攝影作品，是不少老基隆人約會、相親、求婚及聚餐的地方，最有名的就屬林右昌市長夫婦，因應疫情，也推出多款防疫外帶便當，深獲好評。

▼華星牛排館的外帶菜單。

一、藏身於華星飯店地下一樓的老派西餐廳

位於華星飯店地下一樓，入口處有一個金色招牌，空間氣氛舒適。

沿著樓梯走下去，旁邊有一個水池，打開餐廳門口，右側玻璃櫃擺放高檔紅酒，左側則是料理吧檯，高腳杯倒吊在架子上。

牆面是石板牆，立著精緻懷舊的燈具，掛著基隆知名攝影師鄭桑溪的攝影作品，屬於老基隆的場景記憶，因應疫情，暫停內用，只能期待下次再去品嘗。

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二、加上高檔牛排的美味便當，最推煙燻海鹽PR沙朗心

華興牛排館一開始推出的外帶便當，是偏日式料理的牛丼，評價一般，後來曾在王品工作過的新店長6月上任後，為了讓防疫外帶便當可以跟品牌作結合，特別開發上面擺上牛排的美味便當，除了牛排，白米飯還加上紅藜，美味又健康！

▼(下方2張圖)袁彬分別選購3款便當，由左而右分別是秘制醬燒嫩雞腿、煙燻海鹽PR沙朗心以及美國老饕海陸雙拼

(一)煙燻海鹽PR沙朗心

選用沙朗心作食材，一大塊蓋在便當上，作為頂級食材，一隻牛只會取10片，稍微煙燻烤過，灑上海鹽調味，連著炸蒜片一起送入口中，軟嫩綿密的口感帶點油脂香氣，被蒜香點綴，不沾醬也很好吃！

米飯用的是紅藜，搭配白米飯，吃起來富有口感，配菜則有玉米、毛豆、綠花椰菜、切半的小紅番茄跟地瓜(南瓜)，色彩繽紛鮮豔，看了就覺得好吃(這句話是母親說的)，吃過後更覺得好吃。

▼(下方2張圖)色澤鮮豔的小紅番茄，切片擺在餐盒內，起到點綴的效果。

(二)美國海陸老饕雙拼

配菜依然選用玉米、毛豆、綠花椰菜、切半的小紅番茄等食材，加上紅藜混合白米飯，吃起來Q彈又健康。選用高級食材–肩胛牛跟鯛魚肉，可以吃到它的細嫩跟新鮮，擠一點檸檬在魚肉上，味道更加鮮美誘人。高檔牛肉連著炸蒜片一起品嘗，味道超讚。

▼(下方2張圖)雪白的鯛魚肉，吃起來口感滑嫩鮮美。

▼口感細嫩，香氣誘人的肩胛牛。

(三)秘制醬燒嫩雞腿

刷上醬汁進行燒烤的嫩雞腿，吃起來皮Q肉嫩，醬香誘人，肉汁滿滿，吃完肉，再吃一點玉米、綠色花椰菜等配料，非常美味。

【華星牛排館】

營業地址：基隆市仁愛區孝一路54號B1
營業電話：(02)24246789
營業時間：11：30~23：00
粉絲頁：華星牛排館

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