袁彬的美食旅遊筆記

丸太。屋台風浜燒場，位於仁一路上，基隆市區超人氣居酒屋，多家美食節目曾去報導，選用崁仔頂新鮮海產，製作美味的海鮮丼飯、鮭魚親子丼及串燒等料理。一樓用餐空間採用獨特的屋台設計，讓人彷彿身處在日本街道，因疫情關係，禁止內用，順勢推出外帶餐點，道道豐富精采，值得推薦給大家。

▼(下方2張圖)丸太。屋台風浜燒場的日文菜單，上方是生魚片跟丼飯，下方則是燒烤。(袁彬還是向服務生拿中文菜單好了)

一、丸太。屋台風浜燒場的環境
 

店面位於仁一路上，有著大大的木製招牌，寫有丸太二字，店面布置充滿東洋風，騎樓下立了兩個清酒酒桶，店面左側則有酒瓶，掛上藍色窗簾，上方則有兩排白色燈籠。

走進店內，滿滿可愛的公仔裝飾，招財貓、日本達摩都很可愛，很有居酒屋的感覺。

牆上除了有東洋風壁畫，紅色燈籠，還有一片櫻花林，整個很有日本的氛圍。獨特的屋台設計，前方擺放蔬菜，坐在桌邊，彷彿像是吃路邊攤一般，可以跟廚師輕鬆對話。只是座位不多，據服務員說，二樓空間是榻榻米，採開放式的包廂設計，受疫情影響，餐廳禁止內用，只能期待開放後，再好好享受一番。

▼丸太。屋台風浜燒場也有跟吳柏毅跟Line Pay合作喔

▼櫻花林跟日本畫作相互襯托。

▼牆上也有許多美食節目主持人的簽名。

▼袁彬這次點的外帶餐點，滿滿的新鮮海產，看起來是不是很豐盛跟澎拜?

二、丸太。屋台風浜燒場的料理

(一)丸太麻糬燒肉卷

除了以新鮮海產為食材的日式料理之外，丸太也提供美味燒烤，燒肉片裹上麻糬，外嫩內Q，刷上獨特醬汁，滋味鹹香，加上蔥花跟芝麻，很適合配一杯啤酒，外帶回家品嘗，也不用擔心酒駕問題。

(二)日式章魚燒

圓滾滾的章魚燒，一直都是袁彬的最愛，外表焦香，內餡綿密，章魚肉相當大塊，吃起來鮮味十足，上面加上柴魚片，鮮味十足。

(三)杏鮑菇豚肉卷3串

豬肉片肉質細嫩，包裹著厚實有嚼勁的杏鮑菇，刷上甜甜的醬汁，以炭火燒烤，吃起來很有味道！母親也吃的很過癮。

(四)鮭魚親子丼

這個鮭魚片實在太肥美了！筷子夾起時，可感受到它的厚度。中間是紅通通的鮭魚卵，吃起來滋味鹹香，口感Q彈，鮭魚卵鮭魚片混合著米飯一起吃，超美味！崁仔頂魚市的海產，就是新鮮啊！

▼紅通通的鮭魚卵，顆顆飽滿。

▼鮭魚生魚片，肉質相當厚實，相當新鮮，連從不吃生魚片的母親都吃了好幾片。

(五)海鮮珠寶盒

海鮮控必嘗！這盤海鮮珠寶盒，下層是口感Q彈的醋飯，上頭擺滿崁仔頂的新鮮海產，相當豐盛飽滿，色彩更是鮮豔繽紛，猶如一個珠寶盒。食材包括鮭魚、穴子魚、海膽、干貝、鮪魚、花枝、蟹肉、魚卵及天使蝦。四個角落還加上滿滿的鮭魚卵，魚肉細嫩鮮甜，花枝跟天使蝦則是滋味鮮脆，肉質超有彈性。

(六)丸太極盛二段丼

實在太狂了！海鮮控看到這個一定愛，丸太的招牌料理，結合了散壽司跟生魚片拼盤，10幾種海鮮混合在一個餐盒內，散壽司是用鮭魚丁、鮪魚丁和旗魚丁混合著醋飯，富有口感跟層次，海鮮拼盤則有旗魚、鮭魚和鮪魚生魚片各4片，再加上鮭魚卵、天使紅蝦、花枝、海膽等海鮮，整個就是很澎拜！價格超親民，5百元有找。

▼(下方2張圖)花枝跟干貝還可以看到烤過的痕跡。

▼鮮味十足的海膽。

▼超大一塊生魚片吃起來超過癮。

▼(下方2張圖)散壽司。

(七)海帶蛤蠣味噌湯

這碗味噌湯鮮味十足，因為加了超大顆的蛤蠣，肉質飽滿，味噌濃郁，海帶滑嫩，喝起來味道順口美味。

(八)香柚蘿蔔、手工泡菜、鹽味毛豆

這是點套餐必搭配的小菜，味道不輸給主食。加了香柚醬汁醃製的蘿蔔，滋味甜脆開胃。手工泡菜，口感脆，微辣，鹽味毛豆，滋味鹹香。

【丸太。屋台風浜燒場】

營業地址：基隆市仁愛區仁一路207號
營業時間：11：00~14：00、17：30~20：30
粉絲頁：丸太。屋台風浜燒場
公休日：週一

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