袁彬的美食旅遊筆記

奕澤鹹粥，基隆孝三路老字號鹹粥店，老字號美食，曾被食尚玩家報導過，以一碗精心熬煮的10元鹹粥，搭配炸雞捲跟甜不辣等炸物，提供給基隆人一早滿滿的活力，也是袁彬的口袋名單之一。趁著周末假日，特別前去品嘗，點了鹹粥、雞捲跟甜不辣，鹹粥滋味綿密，湯頭濃郁醇厚，雞捲外酥內鮮，沾一點甜辣醬，吃起來超讚。

▼奕澤鹹粥的菜單。

一、奕澤鹹粥的環境
店面位於忠二路上，鄰近麗香的店阿本伯燒賣，有一個紅底黑字的大招牌，店面乾淨，右側是料理區，除了放置鹹粥的大鍋，還有一個玻璃櫃放置蚵仔、切料、而在鐵架上則有炸物及紅燒肉等美食。

▼(下面2張圖)奕澤鹹粥的招牌，店面乾乾淨淨，就是一般的鹹粥店。

▼油豆腐、紅燒肉以及甜不辣，也是熱門的配菜。

▼玻璃櫃內有美味的蚵仔，可做蚵仔酥。

左側是用餐區，擺放多個方桌跟椅子。袁彬有一段時間常跑孝三路，透過觀察，也發現到在地人早上來孝三路除了吃乾麵，就會跑到天天來鹹粥跟奕澤鹹粥吃鹹粥。

二、奕澤鹹粥的料理

(一)鹹粥

鹹粥只需10元，價格超親民，味道超好吃，袁彬一次可以吃10碗。蝦米、紅蔥頭與高麗菜熬煮的湯頭，口感清甜，以半新米進行熬煮，沒有很軟爛，仍維持一定的口感，用湯匙一舀，還可以舀到高麗菜碎屑，熱熱的吃，暖身又暖胃。

(二)炸雞捲、甜不辣

鹹粥一碗10元，主要賣的還是周邊的配料，像是甜不辣、蚵仔酥等炸物。奕澤鹹粥的配料都不貴，點一碗粥加幾盤小菜，早餐就可以吃很飽了。

甜不辣炸的軟嫩適中，沾一點店家特製甜辣醬，味道超讚！

雞捲內餡包的豐富，外皮經酥炸後，口感相當脆，外脆內嫩，最後沾一點甜辣醬，好吃到想哭！

【奕澤鹹粥】

營業地址：基隆市仁愛區忠二路53號

營業時間：06：00~22：00

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