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Warm Light Dining 暖暮甜廚,基隆隱藏版老宅餐酒館,Instagram超多人討論的基隆美食,一直都是袁彬的口袋名單,採官方Instagram私訊預約訂位的方式,店面鄰近城際轉運站、基隆車站北站。環境布置有巧思,濃濃的老宅復古風,有著略陡的階梯,充滿歷史痕跡的紅磚外牆,搭配美味餐點以及高檔酒款,來這用餐,絕對超享受。

 

▼店面後方就是正在施工中的城際轉運站。

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從窗戶往外望去,正是基隆海港大樓(基隆港合同廳舍),也是很有歷史意義的文史建築,跟餐酒館的老宅風建築形成有趣的對比。

 

▼(下面2張圖)Warm Light Dining 暖暮甜廚的菜單。

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一、Warm Light Dining 暖暮甜廚的環境

 

店面位於港西街2樓,樓梯入口就在上宇林基隆站前店右側,往後走則是袁彬超推薦的劉家50年老店臭豆腐
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沿著略陡的磨石子階梯,走上2樓,透過玻璃往內瞧去,裸露的紅磚水泥外牆,搭配略帶剝落感的綠色屋頂,懸掛的懷舊燈具,濃濃的老宅頹廢風。

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在昏暗的燈光下,可以瞧見吧台後方整齊排列的紅白酒,下方還有放置酒跟調味料的冰箱,牆邊還有一系列藏書可以翻閱。座位不多,約有13個座位,搭配綠色跟深紅色的沙發椅,空間也顯得寬敞。

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Warm Light Dining 暖暮甜廚的老闆娘是一位很可愛的女生,過去在高雄跟朋友合開咖啡廳,後來返鄉創業,本來是做甜點工作室,甜點是自學的,超厲害!因為朋友喜歡吃她煮的料理,再加上愛喝酒,所以開放工作室,開設成餐酒館,提供咖哩飯、甜點及鹹點等料理及餐酒。

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老闆娘個性親切,在袁彬拍攝餐點照時,還主動拿出好酒作點綴,除了凸顯餐點館的特色,也替袁彬的餐點照更加分。

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二、Warm Light Dining 暖暮甜廚的料理

 

(一)蘇格蘭溏心蛋

裹上肉末的溏心蛋,經油炸後,略帶酥脆的口感,肉末吃起來肉質扎實,滋味豐富,裏頭的溏心蛋,蛋白Q彈、蛋黃鮮嫩,可以吃到蛋的鮮香味。

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盤內還擺上一匙芥末籽醬跟奧勒岡葉,微辣的滋味,更能帶出清香的氣息 。用刀子切一塊,沾一點芥末籽醬來品嚐,爽口開胃,已經迫不及待要吃下一道料理了。

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(二)咖哩牛肉飯

這盤咖哩牛肉飯,袁彬大推,採用日式無水黑咖哩的作法,一提到無水咖哩,第一個會先想到正濱漁港的圖們咖啡,深黃的色澤,濃稠的口感特別吸引人,Warm Light Dining 暖暮甜廚的咖哩牛肉飯,維持無水咖哩濃稠的口感,更帶有柔順香甜的味道。

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飯用的是牛肋條,肉質細嫩Q彈,充分入味。黑咖哩用蔬菜、咖哩香料及黑巧克力進行熬煮,加了黑巧克力,味道香甜順口。白飯上面,擺上加了香料的荷包蛋,三者混在一起吃,味道超讚。

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(三)肉桂捲

肉桂捲吃起來外酥內軟,不會很濕潤,麵皮很有嚼勁,帶有濃厚的肉桂香氣,用烤箱烤過後,味道更讚更好吃了。

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Warm Light Dining 暖暮甜廚
營業地址:基隆市仁愛區港西街17號2樓
營業時間:18:00~22:00(一 ~ 六)
公休日:週日
粉絲頁:Warm Light Dining 暖暮甜廚
預約方式:在官方Instagram私訊(ID=@warmlight_dining)

 

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