袁彬的美食旅遊筆記

三燔礁溪，礁溪火鍋美食推薦，位於礁溪晶泉丰旅11樓，延續台北晶華酒店三燔本家的精緻風格，以宜蘭在地海產，搭配在地小農種植的溫泉蔬菜，製成火鍋美食，主打兩大鍋物–壽喜燒吃到飽跟龍蝦海陸饗宴套餐。用餐環境高雅舒適，很適合作為家族聚餐、情人約會的場所。

除了火鍋，三燔礁溪也有沙拉自助吧，白蝦、沙拉及水果吃到飽，哈根達斯冰淇淋更是無限量供應。

一、三燔礁溪的價格
 

龍蝦海陸鍋物│兩人起鍋，每人$1,380+10%

提供龍蝦海鮮盛合，美國頂級無骨牛小排以及台灣生技豬二擇一、御飯、造波拉麵、讚歧烏龍麵三擇一、季節蔬菜，另有健康蔬食吧與哈根達斯冰淇淋吃到飽。

壽喜燒吃到飽│兩人起鍋，每人NT$980+10%

有美國下肩胛肋眼牛、丹麥梅花豬肉、季節蔬菜無限供應，白飯、讚歧烏龍麵二擇一、健康蔬食吧及哈根達斯冰淇淋吃到飽。

▼晶泉丰旅三燔礁溪的飲品菜單。

二、三燔礁溪的環境

搭乘礁溪晶泉丰旅的電梯來到11樓，一出電梯，就可以看到龍蝦海陸饗宴套餐的介紹海報，看起來好誘人啊。

餐廳入口在電梯的右側轉角，6點不到，就可以瞧見等候的客人，直到用餐時間，餐廳才開放客人進入，會有專人協助帶位。

袁彬這次依然帶著母親一同前去品嘗，並入住礁溪晶泉丰旅。料理區位在帶位區的後方，已經看到出餐口擺出一個個陶鍋，裡面擺滿火鍋料。

用餐空間寬敞，光影透過窗外格柵滲透，營造出光影明暗感，桌椅旁都有厚實木質做成的燈箱，整體環境舒適高雅。設有長狀沙發區跟4人座位區，座位算多。

在座位區中間，還有一個沙拉吧，沙拉、水果無限量供應。往裡面走，在轉角靠廚房的地方，設有冰淇淋區，提供超美味的哈根達斯，也是無限量供應。

三、三燔礁溪的料理
 

(一)沙拉、水果及哈根達斯冰淇淋無限量供應

三燔礁溪自助吧，延伸自台北晶華酒店ROBIN’S Grill牛排屋經典的「健康蔬食吧」， 除了有滿滿的白蝦，更有韓式涼拌雞絲、和風淡菜沙拉等沙拉料理，另外還有小黃瓜、紅東地瓜等在地蔬果，都是無限量供應。

白蝦超大一尾，肉質厚實鮮甜，韓式涼拌雞絲滋味酸辣，淋上特調醬汁的和風淡菜沙拉，吃起來非常爽口。除了沙拉，溫泉番茄等水果也是讓人吃到飽。

吃完美味鍋物，一定要吃幾球冰淇淋，三燔礁溪的哈根達斯冰淇淋，也是無限量供應，當天品嘗的口味有覆盆子雪酪、濃脆花生醬、草莓等，一共6種。

(二)湯頭、主食跟火鍋料

採用昆布搭配在地小農種植的白菜、山茼蒿，加上板豆腐、金針菇、玉米以及在地的三星蔥進行熬煮，湯頭色澤金黃，喝起來淡雅順口，微甜，充分襯托龍蝦、蚵仔、生食級干貝等海鮮食材的鮮美。

主食則有御飯、造波拉麵、讚歧烏龍麵三選一，袁彬選的是造波拉麵跟讚歧烏龍麵，烏龍麵色澤雪白，放進鍋內烹煮，成功吸附湯汁，吃起來Q彈滋味豐富，造波拉麵口感富有嚼勁。

除了小農種植的溫泉蔬菜，還可以品嘗到日式料理常見的蟹肉棒跟鱈寶，鱈寶也就是手工鱈魚豆腐，口感鬆軟綿密，簡單煮一下，就可以起鍋，沾一下醬汁，非常好吃。

手工鱈魚豆腐美味，響鈴卷口感也很好，就像一般的方形豆皮，口感軟滑綿密，放進鍋內烹煮，能夠吸附湯汁，超美味！

(二)龍蝦海鮮盛和

三燔礁溪的野生龍蝦，Size不大，但肉質緊實肥美，切對半，連龍蝦頭一起下鍋烹煮，吃起來口感Q彈甜美，不輸給丸山涮涮鍋跟丸山鍋物的龍蝦。

石斑魚片相當大片，放在鍋內涮個幾下，肉質細嫩肥美，不柴，搭配特製醬汁，更能引出魚肉的鮮甜。

生食級干貝，相當大一顆，下鍋煮一下，就可以品嘗，吃起來很脆甜。手工軟絲漿，吃起來富有口感，彈性十足。

帶殼的蚵仔很肥美，下鍋烹煮，可以吃到蚵仔的鮮甜，愛吃海鮮的袁彬吃得很過癮，現在想到那滋味，仍然是口水直流啊。

(三)肉片跟沾醬

肉片則是美國頂級無骨牛小排以及台灣生技豬二選一，色澤粉紅誘人，下鍋涮幾下，單吃很美味了。

三燔礁溪提供兩種醬料–胡麻醬跟橙醋醬，火鍋肉片一定要沾胡麻醬，滋味會更加豐富有層次。但相較於胡麻醬，袁彬更愛橙醋醬，滋味微酸，不論是海鮮、蔬菜或是肉片，沾一點味道會更豐富，微酸更能帶出食材的新鮮。

【礁溪晶泉丰旅三燔礁溪】

營業地址：宜蘭縣礁溪鄉溫泉路67號11樓
營業時間：17：00~19：00、19：30~21：00
營業電話：(03)9100008
官網：礁溪晶泉丰旅
來礁溪晶泉丰旅住一晚品嘗美味鍋物：

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